Recetas de Entrantes

Risotto de champiñones y gambas

Vamos a preparar un rico risotto de champiñones y gambas; una arroz casero, fácil de preparar y de lo más sabroso; resulta muy cremoso y meloso.

El risotto es un plato de origen italiano en el que a la hora de prepararlo se le va añadiendo el caldo de cocción poco a poco para que el arroz suelte el almidón y resulte muy meloso.

Un delicioso plato que seguro te va a encantar y perfecto para cualquier ocasión.

Caldo de pescado casero o fumet

Esta receta de caldo de pescado casero o fumet es una elaboración básica muy útil en la cocina para elaborar otras muchas recetas como por ejemplo una zarzuela de pescado, merluza con almejas en salsa verde, …

Un potenciador del sabor en muchos platos de pescado, en lugar de utilizar agua podéis usar este caldo y así seguro que os quedan más sabroso. Además se puede hacer una buena cantidad y congelar.

En apenas 30 minutos tendrás un caldo básico y natural sin aditivos ni conservantes, fácil y práctico además de limpio y rico.

Croquetas caseras de atún

Las croquetas son unos de los entrantes más populares y ricos para muchos, por eso hoy vamos a preparar unas ricas croquetas caseras de atún; ya veréis que son fáciles de hacer.

Son muy sabrosas y cremosas y por supuesto crujientes por fuera; ideales como entrante o aperitivo y a los niños les encantan.

Aunque pueden ser un poco laboriosas ya sabéis que podéis hacer una buena tanda y congelarlas y así las tendréis lista para freír cuando te apetezcan.

No te las pierdas por que están buenísimas.

Empanadillas de jamón y queso caseras

Vamos a preparar unas ricas empanadillas de jamón y queso caseras y por supuesto empezaremos por hacer nuestra propia masa de empanadillas.

Ya veréis que receta más sencilla y al mismo tiempo más rica.

Es ideal para comer tanto caliente como fría y por lo tanto perfectas para dejar ya preparadas o para llevar donde queramos, meriendas, cumpleaños,…

En esta ocasión vamos a cocinarlas en el horno pero también son perfectas para freír; eso os lo dejo a vuestra elección.

Garbanzos con acelgas

Soy una fan de las legumbres por eso en casa es un plato que nunca, hoy preparamos unos garbanzos con acelgas; una receta casera de las de siempre, sencilla y económica perfecta para el día a día.

Este plato de cuchara es muy fácil de preparar y si además lo hacemos en olla rápida no nos llevará mucho tiempo.

No lleva carne pero aun así es de lo más completo, un buen plato de estos garbanzos, una ensalada o un entrante sencillo y un postre  y ya tendréis el menú completo para una comida.

¿Comemos?

 

 

Como hacer torreznos: Torrezno de Soria

Hoy os quiero enseñar como hacer torreznos: Torrezno de Soria, la verdad es que no os voy a engañar me encantan; está claro que no es algo que debamos comer todo los días, pero bueno todo es su justa medida esta muy bien y unos torreznos como estos ni te cuento.

Son crujientes y dorados por fueras y se caracterizan por las burbujas que tienen en el corteza pero con la carne jugosa y por supuesto muy sabrosa.

Un manjar echo a base de panceta adobada y cuanto mejor sea esta, mejor será el resultado sin lugar a dudas.

Bueno que; ¿te apetecen?

Sopa juliana casera

Una rica sopa de verduras fácil y reconstituyente; una sopa juliana casera.

Un plato de cuchara de los de siempre, fácil, económico e ideal para cualquier comida o cena, sobre todo el la época más fría.

Yo he preparado la receta con un caldo básico de pollo pero si queréis que sea totalmente vegetal podéis hacerlo con caldo de verduras; en cualquier caso un plato sano y muy sabroso.

 

Fingers de pollo caseros

Esta receta es de lo más sencilla y os aseguro que es todo un vicio, estos fingers de pollo caseros están buenísimos; crujientes, sabrosos,… si uno no se controla se puede comer una barbaridad, es como comer pipas, …je je

Un entrante perfecto para cualquier ocasión, para un picoteo o un segundo plato, como os digo; están deliciosos y son bien económicos y muy fáciles de hacer.

Os recuerdo que es una fritura con lo que no hay que abusar pero sin lugar a dudas son caseros y como lo casero nada.