Hoy os traigo una receta sencilla, económica y de esas que sorprenden por lo buenas que están: crema de patatas con jamón y huevo. Un plato muy fácil de preparar, con ingredientes de los de siempre y una combinación de sabores que funciona de maravilla.
A pesar de su sencillez, es una receta perfecta para cualquier día de la semana, pero también para cuando tenemos invitados o queremos preparar algo especial sin complicarnos demasiado. Una crema suave y deliciosa, acompañada de huevo y jamón crujiente que la hacen irresistible. ¡Tienes que probarla!
Vídeo receta; crema de patatas con jamón y huevo:
Crema de patatas con jamón y huevo
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de la crema de patatas con jamón y huevo:
- 4 – 5 patatas medianas, como 1 Kg aproximadamente
- 1 cebolla
- sal y pimienta
- 4 huevos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 250 ml de leche
- 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
- agua
- Aceite
Elaboración de la crema de patatas con jamón y huevo:
Comenzamos pelando, lavando y cortando las patatas en trozos medianos.
Colocamos las patatas en una cazuela amplia y las cubrimos con agua. Llevamos al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos sal. Dejamos cocer durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos en una sartén con un poco de aceite y sal. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que esté bien blandita y dorada.
Al mismo tiempo, preparamos el crujiente de jamón, que es muy fácil. Colocamos las lonchas estiradas en un plato y las llevamos al microondas a unos 750 W durante 1-1 minuto y medio, hasta que estén crujientes. Reservamos.
Cuando tengamos la cebolla pochada y las patatas cocidas, escurrimos estas últimas (reservando el agua de cocción) y las añadimos a la sartén con la cebolla. Incorporamos también la leche y la nata y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir.
Trituramos todo el conjunto hasta conseguir una crema fina y homogénea. Si queda demasiado espesa, podemos añadir un poco del agua de cocción de las patatas hasta conseguir la textura deseada. Por último, ponemos a punto de sal y condimentamos al gusto.
Servimos la crema en platos individuales y freímos los huevos en aceite hasta dejarlos a nuestro gusto: con puntilla o sin ella. También podemos hacerlos a la plancha o, si queremos un plato más ligero, cocerlos.
Colocamos un huevo sobre cada plato de crema y terminamos repartiendo el jamón crujiente cortado en trozos.
¡Y listo! Ya tenemos esta deliciosa crema de patatas con jamón y huevo. Una combinación sencilla y buenísima. ¡Ya verás qué rica está!
Como siempre espero que os haya gustado este crema de patatas con jamón y huevo.
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