Recetas de Verduras

Croquetas de espinacas caseras y fáciles

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Nos encantan están croquetas de espinacas caseras y fáciles; son tan ricas y quedan tan cremosas… además son perfectas para que los más peques coman espinacas sin darse cuenta.

Como todas las croquetas son un poco laboriosas pero muy sencillas; ya verás como merecen la pena por que están buenísimas.

Aunque así están buenísimas y no les hace falta nada más también se les puede añadir piñones o incluso pollo o jamón. En cualquier caso te aseguro que te van a encantar.

Y si te gustan las espinacas no te pierdas los escalopes de pollo y espinacas… irresistibles.

Pasta con alcachofas y jamón

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Después de tantos excesos durante las fiestas os propongo este delicioso y saludable plato de pasta con alcachofas y jamón.

Una receta muy sencilla, se prepara en poco tiempo y es muy completa.

La combinación de la pasta con las alcachofas es perfecta, podéis usar alcachofas frescas y de temporada como en mi caso o si lo preferís en conserva, en cualquier caso os aseguro que el resultado es perfecto.

Un plato sencillo y delicioso; y si te gustan tanto las alcachofas como a mí no te pierdas estas alcachofas con jamón.

Judías verdes con jamón y tomate

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Volvemos con recetas de siempre; sencillas y deliciosas, en esta ocasión unas ricas judías verdes con jamón y tomate; perfectas como primer plato pero también de guarnición para carnes o pescados.

Se preparan en un momento, con pocos ingredientes y tan fáciles de hacer… la combinación es perfecta y le gusta a casi todo el mundo, incluso a los niños que a veces son reacios a las verduras.

Y si te gusta la verdura también tienes que probar esta deliciosa menestra de verduras … con un toque muy especial.

Alcachofas en salsa verde

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Unas deliciosas alcachofas en salsa verde; son muy fáciles de hacer, sabrosas y perfectas para la comida de cualquier día, sobre todo ahora que están en temporada.

Una receta de alcachofas frescas acompañada con una rica salsa y almejas, una receta tradicional que siempre queda bien.

Y si te gusta esta receta no te pierdas estas alcachofas rellenas de jamón.

Vichyssoise de manzana o crema de manzana y puerros

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Es muy sencillo preparar una rica vichyssoise de manzana o crema de manzana y puerros; además se prepara en un momento una versión de la clásica crema vichyssoise en la que vamos a sustituir las patatas por la manzana.

El resultado es una crema suave, tirando a dulce pero sin carbohidratos por lo que es perfecta si estas a dieta, quieres cuidarte o simplemente por que esta buenísima.

Además aunque lo ideal es servir fría también se come caliente.

Y si te gusta este crema también te propongo esta crema de calabaza y zanahoria de plena temporada.

Crema de calabacín muy fácil

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Es la mejor temporada de los calabacines y nos encantan. Aprovechamos para preparar recetas como esta crema de calabacín muy fácil.

Una receta sencilla y económica; perfecta como primer plato para la comida o la cena de la familia, vamos acompañarla con un poco de panceta y/o queso para que esté mucho más buena.

Y si te gustan los calabacines no te pierdas esta empanada de calabacín, jamón y queso… deliciosa.

Porra antequerana muy fácil

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Estamos en verano y en plena temporada de tomates perfectos para preparar esta porra antequerana o porra fría, esta sopa fría de tomate se parece al salmorejo aunque es mucho más espesa.

Es muy fácil de preparar y esta buenísima; acompáñala con huevo cocido y algo de jamón en tacos o en su lugar atún en aceite y tendrás un primer plato completo y perfecto para este verano.

Y si te gustan los tomates prueba estos rellenos de arroz, te encantarán.

Buñuelos de calabacín y queso muy fáciles

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Nos encantan estos buñuelos de calabacín y queso muy fáciles; una receta tradicional griega que recibe el nombre de Kolokithokeftedes y que están buenísimos.

Una delicia de calabacín, queso feta y hierbas aromáticas que vamos acompañar con una salsa de yogur muy sencilla y que se prepara en segundos.

Es un plato de plena temporada perfecto como aperitivo o entrante; muy aromáticos y tan ricos; si los pruebas repites por  que además se preparan en un momento. Suelen acompañarse con salsa de yogur, limones o la tradicional salsa Tzatziki.

Y si te gusta esta receta tienes que probar esta deliciosa ensalada griega de garbanzos.