Vamos con una receta sencilla, de esas de toda la vida, sin complicaciones y deliciosa: un lomo al ajillo fácil y tierno.
Este plato de carne se prepara en un momento y, acompañado de unas patatas, un poco de arroz o una ensalada, tendrás el menú perfecto para cualquier día y para toda la familia.
Eso sí, te aconsejo que prepares pan, porque la salsita que queda es irresistible. ¡Ya verás qué bueno está!
Vídeo receta; lomo al ajillo fácil y tierno:
Lomo al ajillo fácil y tierno
Dificultad: ninguna Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 15 minutos
Ingredientes del lomo al ajillo fácil y tierno:
- 1 kg de lomo de cerdo limpio
- 8 – 10 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 250 ml de caldo de carne
- perejil fresco
Elaboración del lomo al ajillo fácil y tierno:
Comenzamos chafando los ajos. Los dejamos enteros y con piel, simplemente los aplastamos un poco.
Por otro lado, cortamos el lomo en dados de unos 4-5 cm, aproximadamente, del tamaño de un bocado.
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un dedo de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorporamos los ajos y, sin perderlos de vista para que no se quemen, los dejamos hasta que estén bien dorados.
Apartamos los ajos hacia un lado de la cazuela y añadimos la carne. La salteamos a fuego vivo hasta que cambie de color. Salpimentamos al gusto y, seguido, vertemos el vino blanco. Dejamos un par de minutos para que reduzca.
Cubrimos el lomo con el caldo de carne y dejamos cocinar unos 5 minutos más, para que termine de hacerse y la salsa reduzca ligeramente.
Y ya tenemos listo este lomo al ajillo fácil y tierno. Para que la carne no se quede seca, es importante no cocinarla en exceso. Espolvoreamos con perejil fresco recién picado y servimos.
Podemos acompañarlo con unas patatas, arroz, verduras o una ensalada. Y acuérdate del pan, ¡porque la salsa está buenísima!
Como siempre espero que os haya gustado este lomo al ajillo fácil y tierno.
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