Que fácil es preparar estos ricos champiñones rellenos de carne picada, están tan buenos.
Ya podemos encontrar champiñones todo el año por lo que esta receta es perfecta en cualquier temporada, ya sea como aperitivo o como plato principal con pasta o arroz por ejemplo.
Muy sencillo pero quedan buenísimos, sabrosos y tiernos. Si no los has probado te animo a que los hagas, que ya verás que con esta receta te quedarán perfectos.
Y si te gustan los champiñones no te pierdas lo que están rellenos de queso… impresionantes.
Vídeo receta; champiñones rellenos de carne picada:
Champiñones rellenos de carne picada
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutos
Ingredientes:
- 500 gr de champiñones grandes
- 300 gr de carne picada
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 – 2 cucharadas de tomate natural triturado
- 1 puñado de queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de los champiñones rellenos de carne picada:
Limpiamos los champiñones con un trapo húmedo, quitando la posible suciedad o tierra que pudieran tener.
Con la ayuda de un cuchillo les quitamos el tallo y la parte terrosa la desechamos.
En una sartén amplia ponemos los champiñones con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta; y a fuego bajo dejamos tapados unos 5 minutos.
Les damos la vuelta y dejamos hasta que estén tiernos. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo cortados en trozos muy finos y dejamos a fuego bajo hasta que este blanditos.
Cortamos los tallos en trozos pequeños y los echamos en la sartén, dejamos hasta que estén cocidos.
Incorporamos ahora la carne picada y la vamos trabajando hasta que este suelta y cambie de color. Y añadimos el tomate natural triturado. Mezclamos y dejamos cocer 10 minutos hasta que la carne este hecha.
Rectificamos el punto de sal y pimienta y retiramos del fuego.
Con mucho cuidado vamos rellenando los champiñones, haciendo un poco de presión y con algo de altura.
Espolvoreamos por encima con el queso; al gusto; los champiñones rellenos de carne picada y tan solo nos queda gratinar durante unos 10 minutos a 200ºC aproximadamente.
También se pueden gratinar en el microondas o simplemente calentar en una sartén y listos para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los champiñones rellenos de carne picada.
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