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Galletas rellenas de mermelada

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Como se acerca la fecha de San Valentín he pensado en hacer estas galletas rellenas de mermelada y con forma de corazón para ese día, que mejor despertar a tu pareja con estas ricas galletas y comenzar el día de un modo especial.

Además se me ocurrió ponerles un palito a modo de piruleta para que resulten más simpáticas y porque no, para poder jugar un poco con ellas, así se comparten mejor, no crees.

Os diré que a mis hijos les encantó la idea y se las comieron en un periquete, así que me tocará repetirlas más a menudo.

Para hacerlas he utilizado una masa quebrada dulce casera que hecho yo misma y de la que os dejo la receta.

¿Qué os parece la idea? ¿Vais a prepararlas para San Valentín?

Ensalada de bacalao y naranja

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Hoy os propongo una ensalada de bacalao y naranja que en estos días que se nos presentan con tantos excesos no vienen nada mal. También puedes ser un entrante perfecto para las comidas o cenas de estas fiestas.

Una opción sencilla para una ensalada diferente y con una combinación de sabores que nos recuerdan al mediterráneo por los aromas a cítricos y que nos aportan frescura a nuestra mesa.

Yo suelo aprovechar los recortes del bacalao para hacer esta ensalada y en función de la temporada del año o del precio del bacalao en el mercado utilizo fresco, congelado o incluso desalado. Evidentemente cuanto mejor sea el pescado más buena estará la ensalada de bacalao y naranja aunque no hay que hacer ascos a las demás opciones. Lo más importante es adaptarse a lo que tenemos en casa y a nuestro bolsillo.

Ya veréis que buena.

Pastel de puerros cremoso

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El pastel de puerros cremoso es una especie de paté, en este caso de puerros, es suave y muy agradable al gusto, se puede tomar como entrante o como un primer plato, ya que no resulta pesado.

Además, es una forma deliciosa de tomar verduras sobre todo, para aquellos que no les hace mucha gracia, seguro que así, les encanta. Una opción perfecta para fiestas y reuniones con amigos.

En este caso, yo he optado por hacerlo en moldes individuales, de estos de flan, pero también se puede hacer en el típico molde rectangular de pudin, ¿la diferencia? que necesita el doble de tiempo en el horno.

Ahora os dejo con la receta.

Entrantes de Navidad, propuestas sencillas pero geniales.

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Muchas son las recetas de entrantes de navidad que puedes encontrar en la red, a veces hay tantas que uno no sabe cual elegir, les gustaran a mis invitados, seré capaz de hacerlas, estarán buenas,… Bueno, pues yo os dejo mi selección personal de entrantes para navidad y os aseguro que todos ellos están buenísimos, […]

Huevos rellenos de marisco

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Los huevos rellenos de marisco son un entrante frío perfecto para cualquier celebración o fiesta, los preparas con antelación y solo es sacarlos del frigorífico cuando lleguen los invitados.

Esta receta de huevos rellenos de marisco, es muy sencilla y bastante económica, ya que los mariscos que lleva son gambas y surimi o palitos de cangrejo, el resto se nos salía del presupuesto y la verdad es que están tan buenos que nadie notará la diferencia.

Y como podéis ver son muy vistosos y  ya sabes, la comida también entra por los ojos.

Tarta de queso y membrillo en copa

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Una forma perfecta para terminar una comida puede ser esta tarta de queso y membrillo en copa, es muy fácil de tener un postre ya terminado y guardado en nuestro frigorífico hasta la hora de comer.

Además es muy sencillo, no necesita horno y  se monta en un momento. Y como podéis apreciar el resultado es fantástico, un dulce postre, muy suave y delicado en el paladar; y apto para toda la familia.

Torrijas con pan de brioche

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Hoy preparamos unas torrijas con pan de brioche.

Si hay una receta típica de semana santa está claro que es la torrija, todavía recuerdo las que hacia mi abuela en el pueblo con esa hogaza de pan, los huevos de las gallinas del corral y la leche fresca de la vaquería de Pepa umm… que recuerdos creo que como estas torrijas no comeré nunca más en mi vida.

Las que yo hago no tienen nada que ver, pero marcando muuucho la diferencia creo que también os van a gustar.

El otro día ya preparé el pan de brioche, si queréis tenéis la receta en EL BRIOCHE receta aquí que será el pan con el que haremos nuestras torrijas.

 

Sopa de ajo tradicional

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Hoy apetece algo calentito para comer, rápido y fácil y al ver el pan de hace varios días encima de la encimera se me ocurre, una sopa de ajo tradicional

La sopa castellana o de ajo me trae muy buenos recuerdos, en Salamanca de donde yo soy es muy típico comerlas en Semana Santa después de las procesiones nocturnas, también en cotillones de Nochevieja; que después de tanto beber y bailar no venían nada mal, además de en las bodas; pero creo que esto se ha perdido totalmente, ahora están de moda las mesas dulces con los cupcakes, qué donde va a parar es mucho mejor ¿no?, más tradicional y típico de aquí,… bueno sarcasmos a un lado vamos con la receta fácil, rápida y muy económica.