Recetas de Segundos

Bacalao con pisto

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El bacalao con pisto es un plato de lo más completo y saludable con apenas grasas y muy sabroso, además vamos a utilizar verduras frescas y de temporada, que como ya sabéis son de lo más sanas y necesarias en una dieta equilibrada, este plato también lleva pescado, el bacalao, uno de los más utilizamos en la gastronomía de la península, ya sea fresco o en salazón, por lo que podemos encontrar muchísimas recetas.

Para preparar este plato de bacalao con pisto yo he utilizado bacalao fresco, pero también podéis usar bacalao desalado o en salazón siempre que lo desaléis durante al menos 24 horas en agua fría y cambiando esta al menos 3 veces.

Este es una receta perfecta en cualquier época del año y para cualquier momento, solo tendréis que acompañarlo de un buen vaso de vino y pan con el que mojar salsa para que se convierta en una comida perfecta con la que chuparse los dedos.

Albóndigas con tomate

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Las albóndigas con tomate son un plato de lo más socorrido y de los que solemos comer en casa de forma habitual. Es una comida deliciosa y que a los niños les encanta, además es perfecta para llevar a la oficina o dejar preparada con anterioridad y por supuesto, es económica y sencilla de preparar. […]

Costillas de cerdo con miel y soja

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Os traigo una receta de lo más sencilla y resultona;  unas costillas de cerdo con miel y soja, una mezcla agridulce deliciosa ya que esta unión de sabores combina a la perfección con carnes grasa como son el cerdo aunque si lo preferís también podéis hacerla con costillas de cordero, el resultado será delicioso igualmente.

Otra de las ventajas que tiene este plato es que además de ser muy sencillo de preparar, es rápido y muy económico, con una ensalada tendréis una comida o cena perfecta´.

Prepara pan y servilleta por que te vas a chupar los dedos literalmente y vas a dejar el plato relimpio.

Berenjenas rellenas de verduras

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Las berenjenas rellenas de verduras es un plato de lo más completo, con esta receta y una ensalada o un caldo tendréis un menú completo y equilibrado para la comida o la cena. Además es un forma muy atractiva para que los más peques de la casa coman verduras y por supuesto para los mayores […]

Mejillones con salsa de tomate

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Hoy toca una receta muy conocida por todos, mejillones con salsa de tomate, un clásico de nuestra gastronomía, sencilla, económica y sabrosa, de esas recetas con las que te chupas los dedos, de comer con las manos y no dejar de mojar pan, porque esta tan buena la salsa como los mejillones.

Los mejillones con salsa de tomate son rápidos de hacer y nos pueden servir para acompañar una pasta, una arroz, unas patatas fritas o unas legumbres cocidas en blanco. Vamos que no tienes ninguna excusa para preparar esta deliciosa receta sigue los pasos que te dejo a continuación y te quedarán perfectos.

Pollo al ajillo

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El pollo al ajillo es una de esas recetas clásicas del recetario español y es un plato que no suele faltar en las barras del bar o en los restaurantes de menú. Y es que ¿Quién no ha comido alguna vez pollo al ajillo?

Pues para los que lo hayaís probado, y para los que no,  yo os aseguro que con esta receta os quedará perfecto.

Vuestro pollo al ajillo casero resultará jugoso y doradito y con una salsa…um!!! que no se que está más bueno si el pollo o la salsita, además en el caso remoto que os sobrara algo, podéis preparar con el pollo al ajillo un arroz que os quedará de escándalo.

Pavo guisado a la jardinera

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El pavo guisado a la jardinera es otra deliciosa forma de comer esta carne de ave, ya que el pavo admite tantas preparaciones variadas así como el pollo, la ternera o el cerdo. Esta receta también es válida para estas carnes, solo tenéis que tener en cuenta que en función de la dureza de estos productos el tiempo que tardara en cocerse puede variar.

El pavo es una alternativa muy buena para aquellos que tienen colesterol y no quieren renunciar a ciertas elaboraciones como los guisos, ya que esta receta de pavo guisado a la jardinera es baja en grasas y un plato completo, por sí solo. Además si os sobra siempre lo podéis aprovechar para hacer un rico arroz o una pasta entre otras opciones.

Bueno espero que os guste esta receta y disfrutéis con ella.

Dorada al horno con patatas panadera

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La dorada al horno con patatas panadera es una elaboración muy sencilla, por un lado tenemos las patatas panaderas que nos van a servir de guarnición del pescado, pero que también pueden acompañar perfectamente a cualquier tipo de carne; solo tenéis que cambiar el caldo con el que vamos a mojar las patatas, en este caso al tratarse de una dorada al horno con patatas panada utilizaremos un fumet o caldo de pescado si fuera carne usaríamos caldo de pollo o de carne.

Por otro lado tenemos las doradas, que hoy en día podemos encontrar en el mercado durante cualquier época del año, ya que son normalmente de piscifactoría y aun precio bastante accesible. Además son un alimento muy sano, rico en Omega 3 y 6, vitaminas y minerales, es bajo en calorías ya que apenas tiene grasa y muy digerible.

Con esta receta de dorada al horno con patatas panadera tenéis una opción perfecta para comer sano y rico al mismo tiempo.

Espero que os guste.