Recetas de Cocina tradicional

En esta categoría vas a poder encontrar muchas recetas de la cocina tradicional, todas las elaboraciones son caseras y además explicadas paso a paso para que no te pierdas ni un detalle y te resulte fácil cocinarlas.

Como casi todas las recetas de la cocina tradicional son elaboraciones muy básicas y económicas con productos fáciles de encontrar en cualquier mercado.

La cocina que hacían nuestras abuelas pasando por platos de cuchara como las alubias con almejas, u otros platos como el pollo al chilindrón y por supuesto recetas de postres, el arroz con leche o de dulces, mantecados,…

La cocina de siempre y al alcance de todos.

Croquetas caseras de pollo

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Hoy preparamos unas deliciosas croquetas caseras de pollo, una receta sencilla pero como toda buena croqueta lleva su tiempo.

Con esta receta te van a quedar bien sabrosas, cremosas; y por supuesto crujientes por fuera.

Y es que las croquetas caseras de pollo encantan a los niños y los que no lo somos tanto además como se pueden congelar son perfectas para cualquier ocasión y de lo más económicas.

Ya veréis que no tienen ningún tipo de complicación si seguís los pasos de esta receta; os van a quedar espectaculares.

Albóndigas de merluza en salsa verde

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Esta receta de albóndigas de merluza en salsa verde es una opción perfecta para que los peques de la casa, bueno y los que no lo son tanto, coman pescado de una forma atractiva para ellos y cómoda, ya que no tienen espinas y son muy blanditas.

Una receta casera y sencillas donde las albóndigas de pescado quedan muy tiernas, suaves, muy fáciles de comer y no te llevará mucho tiempo hacerlas; además perfectas para prepararlas con anterioridad.

Puedes acompañarlas con guisantes, huevo cocido, espárragos, almejas, a tu gusto.

Magdalenas caseras de yogur

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Hoy os traigo una receta casera perfecta para el desayuno, unas magdalenas caseras de yogur.

Unas magdalenas como las de siempre, suaves, esponjosas y  pero con un poco menos de grasa; ya veréis que sencillas son de preparar y el resultado es buenísimo; ademas si las guardas en bien, en un recipiente hermético te aguantarán tiernas 3 o 4 días.

La opción perfecta para acompañar a tu desayuno por la mañana.

Guiso de sepia con patatas y guisantes

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De nuevo os traigo un plato de cuchara, un guiso de sepia con patatas y guisantes, una receta muy completa y aunque se tarda un poco en preparar os aseguro que merece la pena ya que la sepia queda blanda y jugosa.

Un plato de lo más completo, lleno de sabor y perfecto para cualquier día de la semana y para toda la comida.

Un guisos elaborado a fuego lento, como los de antes y que esta buenísimo.

Garbanzos con chorizo

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Como os habréis dado cuenta, me encanta la cocina tradicional y las legumbres especialmente; como estos garbanzos con chorizo.

Una receta de lo más sencilla, perfecta para comer cualquier día de la semana, para toda la familia y por poco dinero. Vamos que lo tiene todo, un plato de cuchara que nos va aportar mucha energía, es completo y sobre todo, esta buenísimo.

Profiteroles caseros de nata y chocolate

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Que buenos están estos profiteroles caseros de nata y chocolate!

Los profiteroles o petisús son unos pequeños bocados dulces hechos con una masa que se llama pasta choux, y aunque en la mayoría de los casos son dulces, también podéis encontrar recetas saladas, ya que la masa en si, no es dulce.

Yo en esta caso he optado por rellenarlos de forma clásica con nata montada y rociándolos con chocolate fundido, como veréis son muy esponjosos, con mucho sabor y de rechupete, me encantan, son mejores que los comprados, y la textura de la masa esta tan buena que casi de puede comer sola, nada que ver con esas masas sosas y duras que os podéis encontrar por ahí.

Probar esta receta y me decís.

Zarzuela de pescado y marisco

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Hoy os propongo una receta 10; una zarzuela de pescado y marisco; una elaboración muy sencilla donde el mayor secreto es la buena calidad de los ingredientes.

Una receta tradicional de las de siempre con la que triunfar, perfecta para una celebración, reunión familiar o una fiesta como las navidades.

Un guiso de pescados y mariscos con un gran sabor, con una merluza suave y jugosa y los mariscos en su punto.

Ya veréis que buena está y es tan fácil que se que os va a encantar.

Brazo de naranja o torta de naranja

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Esta es una receta portuguesa muy popular, es apta para celiacos ya que no lleva harina, tan solo lleva un poco de almidón de maíz, con lo que es un brazo muy tierno y jugoso.

Un delicioso postre o dulce casero muy sencillo de preparar, con muy pocos ingredientes pero muy rico; y con un predominante sabor a naranja que le da un agradable frescor y con un a textura muy jugosa, recuerda más a un flan o a un puding que a un brazo, aunque la forma es la misma que la de un brazo. Y estoy segura os encantará.