Recetas de Cocina tradicional

En esta categoría vas a poder encontrar muchas recetas de la cocina tradicional, todas las elaboraciones son caseras y además explicadas paso a paso para que no te pierdas ni un detalle y te resulte fácil cocinarlas.

Como casi todas las recetas de la cocina tradicional son elaboraciones muy básicas y económicas con productos fáciles de encontrar en cualquier mercado.

La cocina que hacían nuestras abuelas pasando por platos de cuchara como las alubias con almejas, u otros platos como el pollo al chilindrón y por supuesto recetas de postres, el arroz con leche o de dulces, mantecados,…

La cocina de siempre y al alcance de todos.

Bizcocho básico para tartas

Creo que esta receta de bizcocho básico para tartas os puede resultar muy útil.

Es un bizcocho que se prepara de forma muy sencilla además tiene la consistencia perfecta para que se pueda cortar fácilmente hasta en tres partes, además de rellenar; y como tiene un sabor neutro lo podréis rellenar de lo que queráis.

Aunque yo lo he hecho en un molde pequeño si dobláis las cantidades os servirá para un molde más grande.  Y a preparar la tarta que queráis.

Pollo al chilindrón

De nuevo tengo para vosotros una receta tradicional, pollo al chilindrón, uno de esos clásicos que son deliciosos, económicos y gustan a todos.

Nosotros en casa la verdad es que consumimos bastante pollo, tanto por su precio, como por su sabor y por que para los peques es más fácil de comer, eso si siempre tiene que estar muy jugoso y con esta receta de pollo al chilindrón lo vais a conseguir.

En esta ocasión yo solo he utilizado muslitos que son todavía más tiernos pero vosotros podéis hacerlos con pollo troceado que es la forma clásica. Está estupendo de un día para otro y encima si te sobra…que lo dudo, puedes preparar un rico arrocito con él. Es todo sabor.

Lentejas con chorizo

Hoy preparamos unas ricas lentejas con chorizo, una receta de legumbres de lo más sencilla y rica que en casa solemos comer muchas veces.

En nuestra dieta nunca falta dos platos de legumbres a la semana y entre ellas casi siempre están las lentejas, a los niños les encanta y es un alimento muy nutritivo con lo que yo encantada.

Es el plato perfecto para cualquier día de la semana, una deliciosa receta de cuchara ideal sobre todo para la época de frío.

Migas de pan de mi amiga Noelia

Esta receta de Migas de pan es de mi amiga Noelia, a ella se la enseño su abuelo que era extremeño, y ella me ha enseñado a mi.

Como ya sabréis hay un centenar de recetas de migas ya sea de pan o de harina, extremeñas, manchegas,…y si no hubiera suficiente variedad, resulta que en cada casa se preparan de una forma. Vamos que para gustos los colores.

Estas a mi me han encantado, la verdad es que me encanta el pan se podría decir que soy una panarras empedernida, con lo que las migas me apasionan.

Espero que esta receta os guste tanto como a mi.

Natillas caseras fáciles

Uno de los postres que más nos gustan en casa son estas natillas caseras fáciles, son un postre muy nutritivo y muy completo en muchas ocasiones mis hijos lo toman como merienda y es que además de alimentarles les encanta. Su textura en muy esponjosa y cremosa y además no son nada empalagosas.

A la hora de prepararlas lo podéis hacer con canela y limón o con vainilla natural, y lo mismo os digo para decorarla yo casi siempre les pongo la clásica galleta María que le da ese toque casero y tradicional que tanto gusta, pero vosotros podéis echarle canela o islas flotantes, os dejo aquí la receta.  En cualquier caso espero que os animéis a prepararlas.

Tarta de Santiago

Esta tarta de Santiago casera es un dulce tradicional y es una receta conocida por todos, tal es así que se puede encontrar en el B.O.E donde te especifica las 2 clases que hay y los ingredientes, si os interesa le podéis echar un vistazo aquí.

Ya veréis que es un bizcocho de almendras muy rico, jugoso y un poco húmedo que se prepara de forma muy sencilla y en poco rato; y además sin gluten.

La receta perfecta para disfrutar en compañía como lo hice yo y además la preparamos en un momento en casa de mi cuñada Ana, en Navaconcejo, así que aunque la luz no es muy buena espero que disfrutéis con el video.

Pollo con champiñones

Una de las carnes que más consumimos en casa es el pollo como por ejemplo esta receta de pollo con champiñones.

La carne de pollo es económica y suele gustar a todos sobre todo en mi caso a los más peques de la casa, resulta muy tierna y fácil de comer además es una forma perfecta para que coman verdura, bueno en este caso champiñones.

Se puede cocinar de un día para otro y además cunado sobra algo lo aprovecho para hacer una arroz.

Patatas con arroz

Este plato de patatas con arroz es un plato de lo más sencillo, un guiso de siempre que se prepara con muy pocos ingredientes, en poco tiempo y además es muy económico y sobre todo es muy rico.

Un primer plato para cualquier día de la semana perfecto para el invierno ya que nos va a calentar y además esta cargado de hidratos de carbono que nos darán la energía suficiente para seguir con nuestras labores diarias.

En definitiva un plato de cuchara de los de siempre y para el día a día, rico, sano y además barato con el que alimentar a toda la familia. ¿Comemos?