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Crema catalana en vaso

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Que rica es esta crema catalana en vaso, otro delicioso postre tradicional de los que no pasan de moda, como siempre es muy sencilla se preparar y gusta a todo el mundo.

La particularidad de la crema catalana es la capa crujiente y caramelizada de azúcar que hay que romper para comerse una deliciosa crema pastelera, yo en este caso lo he hecho con azúcar moreno que le va a dar unos toques tostados y a regaliz que son muy agradables y que hacen que este postre este aun más rico.

Hornazo o empanada de carne

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Este hornazo o empanada de carne es una receta típica de Salamanca, de la ciudad de la que soy, y se prepara para celebrar el Lunes de agua, una fiesta patronal muy popular que se celebra dos lunes después de Semana Santa y en la que se festeja comiendo en el campo y a orilla de rio Tormes y como no comiendo este rico hornazo de Salamanca.

Esta fiesta recuerda el fin de la abstinencia, en todos los sentidos, de la Semana Santa y la vuelta de la fiesta y el jolgorio, con el regreso de las putas a la ciudad en sus barcas y cruzando el rio Tormes para la alegría de todos los mozos y estudiantes,….

Evidentemente esto es un resumen pero si os interesa aquí tenéis más de la historia de esta fiesta del hornazo u el Lunes de Aguas

En cualquier caso y dejando a un lado la historia, os diré que esta buenísima y que merece la pena que la hagáis.

Salmón en papillote

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Esta receta de salmón en papillote es perfecta para aquellos que os gusta cuidaros o para ti que ya estas pensando en el verano y en lucir cuerpo, pero además de ser muy sana te diré que es súper sencilla y deliciosa y si fuera poco encima apenas vas a manchar nada;  que así si que te vas animar a preparar este pescadito.

Bizcocho de yogur de limón

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Este bizcocho de yogur de limón es el clásico que se hace con yogur limón y se utiliza como medidor el vaso de este.

A lo mejor os sorprende pero es la primera vez que lo hago y la verdad es que queda perfecto muy esponjoso, suave y el sabor es buenísimo y como veréis no tiene ninguna complicación. Viene genial para desayunar o merendar y que ni decir tiene que a los niños les encanta, en casa no nos duro nada.

Espero que os animéis a prepararlo y me contéis que tal.

Potaje de vigilia

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El potaje de vigilia es un guiso de garbanzos que tradicionalmente se come en Semana Santa, aunque hoy en día cualquier momento es bueno ya que es un plato de lo más completo y energético, y por supuesto de lo más sabroso.

Un plato de cuchara a base de garbanzos, bacalao y espinacas y mucho más, ya que en cada casa tienen su secreto, yo te cuento los míos para que os quede un guiso espectacular de esos que aunque une este lleno repite porque está buenísimo.

Pimientos rellenos de bacalao

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Una receta que no puede faltar en ningún recetario son los pimientos del piquillo rellenos de bacalao.

Una receta tradicional de lo más sabrosa y rica, con una salsa de esas de chuparse los dedos y que gusta a todos.

La mezcla de los pimientos del piquillo con el relleno cremoso de bacalao combinan a la perfección y lo hacen un plato increíblemente bueno y que si o si, tenéis que hacer.

Torrijas de soletilla y rellenas de mermelada

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Tenéis que probar estas torrijas de soletilla y rellenas de mermelada, son una delicia son muy fáciles de preparan que casi hasta un niño puede hacerlas y seguro que sorprenderás a quién tu quieras con ellas.

Son muy tiernas y el sabor de la mermelada de fresa les da un toque estupendo.

Cuando las hagáis tenéis que tener en cuenta que los bizcochos de soletilla tienen que ser un poco anchos para que se puedan rellenar de mermelada, y por otro lado aunque yo he utilizado mermelada de fresa vosotros podéis utilizar la que más os guste.

Y como os he dicho ya veréis que sencillas y ricas son os van a sorprender.

Magro con tomate

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Esta receta de magro con tomate es muy sencilla, económica y muy rica, pero bueno, primero supongo que es explicar, para los que no lo sabéis que es el magro de cerdo; ¿que es esta carne?; es una carne sin grasa que se encuentra al lado del lomo, y que al no contener grasa la hace un poco insípida y además puede resultar un poco seca por si misma sino se cocina adecuadamente. Pero si se cocina bien puede resultar muy sabrosa y nada seca, como en esta receta de magro con tomate.