Los productos de temporada de diciembre vienen muy marcados por las fiestas de navidad y es que este mes está asociado a todas las comidas tradicionales tan características de estas fechas. Turrones hechos con frutos secos, el cardo con almendras, los berberechos o el besugo al horno son un buen ejemplo de ello. Como ya […]
Los champiñones al ajillo son de esos platillos, guarniciones, pinchos,… que se han convertido ya en tradicional en nuestra gastronomía.
Los champiñones son los hongos más consumidos del amplio mundo micológico;( nombre que se utiliza para la ciencia que se encarga de estudiar los hongos); debido, entre otras cosas, a su precio tan económico a diferencia del resto de hongos; además ha perdido su estacionalidad y los encontramos en el mercado en cualquier época de año con una calidad excepcional.
No se me podía pasar por alto, ya que vivo en La Rioja, mencionar que el mayor productor de España se encuentra en esta comunidad, en la localidad de Pradejón y se sitúa dentro de los 10 primeros productores a nivel mundial.
Por último y no me enrollo más, deciros que esta receta de champiñones al ajillo es baja en grasas y rica en fibra, además es un aliado contra el colesterol.
Esta es la receta de vichyssoise o crema de puerros que suelo hacer en casa, sencilla, sin complicaciones y muy económica.
Como os imaginareis con este nombre solo podía tratarse de un plato de origen francés, vamos,en detenidas cuentas, esta receta de vichyssoise no es más ni menos que una rica crema o sopa de puerros y patatas a la que le añadimos un poco de leche o nata, en mi caso le he añadido nata, pero eso está en gustos, para aquellos que no toleran bien la lactosa pueden prescindir de la leche y la nata, pero si no queréis renunciar al sabor original de la receta de vichyssoise siempre podéis hacerla con leche o nata sin lactosa.
Aunque esta crema suele servirse fría, nosotros siempre la comemos en caliente por que nos gusta más y nos resulta más sabrosa, sobre todo en esta época del año, el otoño, que parece que es la más idónea para las sopas y cremas calentitas. Pero también viene muy bien tomarla muy fría en veranito ya que está riquísima y es muy nutritiva, ideal sobre todo, para que los más peques de la casa coman verduras.
La pasta es una de las comidas más comunes en todos los hogares y casi siempre la comida preferida de los más peques de la casa, por eso me he animado a compartir una sencilla receta de macarrones a la boloñesa con bechamel.
Esta elaboración tiene la ventaja que se puede elaborar con antelación y antes de servir solo tendréis que meter en el horno para que se caliente y se gratine.
Un alimento completo y lleno de energía que hará la delicia de todos.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
La receta salsa bechamel es una elaboración que se utiliza en infinidad de platos. Necesaria para hacer una croquetas, una lasaña, rellenos, para gratinar pastas y un montón de elaboraciones más. Por eso se considera una de las salas bases de la cocina internacional.
Yo voy a intentar enseñaros como hacer una receta de bechamel sencilla y sin complicaciones.
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Hoy os dejo un a sencilla y sana receta de crema de calabaza y zanahoria. Como ya sabéis es en esta época del año, el otoño, cuando es la mejor temporada de las calabazas. Es un alimento muy sano ya que esta compuesto mayoritariamente por agua por lo que no nos aporta calorías, además es […]
