Pastel de Calabaza y queso.

pastel de calabaza 3

Es temporada de calabazas así que hoy toca una receta de pastel de calabaza y queso con jamón y aceite de orégano que esta muy buena incluso para a esos que no les gusta mucho la calabaza o para los niños que a veces tenemos que hacerles creer que van a comer lo que ellos quieren cuando realmente comen lo que nosotros queremos que coman, je je.. Hay que engañarles un poquito pero es por su bien.

Este pastel de calabaza y queso es una receta salada que os puede solucionar una cena o el primer plato de una comida, es fácil de hacer y además con ingredientes muy cotidianos y no sirve para aprovechar esas calabazas que tenemos en el huerto o que encontramos en el mercado tan baratas.

Así que manos a la obra y vamos con la receta:

pastel de calabaza 1

PASTEL DE CALABAZA Y QUESO CON JAMÓN Y ACEITE DE OREGANO.

Ingredientes:

Para la masa:

200 gr. de harina común

100gr de mantequilla, manteca o mezcla de ambas

Sal

2º 3 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

Una cuchara sopera de tomate frito

700 gr. aproximadamente de calabaza limpia.

250 gr. de queso en lonchas tipo gorda o emmental

6 lonchas de jamón serrano

2 cucharaditas de orégano

3 cucharaditas de AOVE

 

Elaboración:

Para la masa:

tamizar harina

Tamizamos, pasamos la harina por un colador fino junto con la sal.

masa pastel de calabazamasa pastel de calabaza 2

Le añadimos la mantequita o manteca en dado y trabajamos con los dedos hasta conseguir una masa con textura de pan rallado como podéis apreciar en la foto.

masa pastel de calabaza.4

Le añadimos el agua fría y compactamos con la ayuda de una cuchara.

Guardamos en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

estirar base de pastel de calabazabase pastel de calabaza 2

Una vez transcurrido este tiempo estiramos la masa, no es preocupéis si se rompe, es normal, y forramos el molde, si se nos rompe la juntamos con los dedos quedara perfecta igualmente.

Metemos en el horno previamente caliente durante 20minutos a 280ºC.

Para hacer el relleno.

tomate en pastel de calabaza

Untamos la base con nuestra salsa de tomate.

calabaza y queso de pastel de calabaza

Cortamos la calabaza en rodajas y la vamos colocando casi superpuestas sobre toda la base del pastel e intercalamos entre ellas el queso.

pintar pastel de calabaza

Pintamos con el aceite de orégano que hemos hecho al juntar amos ingredientes y metemos al horno ya caliente durante 20 minutos a 180ªC.

jamon en pastel de calabaza

Cuando ya haya pasado este tiempo sacamos nuestro pastel de calabaza del horno y le añadimos las lonchas de jamón. Volvemos a pintar con el aceite de orégano y regresamos con el pastel de calabaza al horno durante 20 minutos más y a la misma temperatura.

pastel de calabaza 2

Y después de este tiempo ya tendréis preparado un rico pastel de calabaza con queso, jamón y aceite de orégano con el que os chupareis los dedos.

 

Como siempre espero que os haya gustado la receta y recordar compartir por vuestras redes sociales.

 

 

Un saludo a todos y hasta pronto.

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