Archivo de la etiqueta: comida

Zorongollo extremeño

Zorongollo extremeño o ensalada de pimientos asados típica de Extremadura y de sus provincias limítrofes.

Es una ensalada muy sencilla y que personalmente me encanta, en casa la comemos muy a menudo en verano y nos encanta por que aunque es muy sencilla te aseguro que esta buenísima, la mezcla de los pimientos con el tomate es brutal y el jugo que suela lo mejor.

Prepara pan por que te hará falta.

En mi casa siempre lo acompañamos con sardinillas o huevo cocido y también se puede acompañar de atún, jamón… ¿como te gusta más?

Arroz con secreto y setas muy fácil

Domingo y día de arroz; hoy he preparado este rico arroz con secreto y setas muy fácil.

Queda perfecto y no tiene ningún tipo de dificultad, esta buenísimo y como siempre ideal para la comida de toda la familia.

Yo lo he preparado con setas congeladas que resultan un poco más económicas y además se encuentran todo el año, pero podéis prepararlo con las setas que más os gusten o con boletus y si además el secreto de cerdo es ibérico el nivel de arroz subirá al top.

Coca dacsa con atún y huevo

Os traigo una rica coca dacsa con atún y huevo; la coca dacsa o coca de maíz es típica de la Marina Alta en la Comunidad Valenciana es muy fácil de hacer y está buenísima.

Una masa escaldada con harina de maíz y de trigo, redonda y con un relleno sencillo en este caso de atún en aceite, huevo cocido y tomate frito; aunque también se puede rellenar con sardinas o verduras como las espinacas.

Estas cocas son perfectas como aperitivo, entrante o de picoteo y le gustan a todo el mundo, ya veras que buenas.

 

Ensalada de manzana pollo y uvas

Si lugar a dudas en esta época estival y con este calor nos apetecen comidas frescas, fáciles y además completas; como esta ensalada de manzana pollo y uvas.

Es muy sencilla, sin ningún tipo de complicación y con un sabor redondo. Una combinación que te animo a que pruebes porque seguro que te va a gustar.

Y si te gusta esta ensalada también te puede interesar este gazpacho de melón, está buenísimo.

Empanada gallega de lomo o empanada de raxo

Esta de escándalo esta empanada gallega de lomo o empanada de raxo; con una masa casera muy tierna, esponjosa tipo pan y con un relleno muy jugoso y fácil de hacer tendrás una irresistible empanada tradicional.

Es perfecta para preparar con anterioridad y dejar lista para comer cuando tu quieras, y por supuesto para llevar a la oficina o picnic…etc

Vamos ya con la receta y de paso os recuerdo este otra receta gallega que es deliciosa; bica gallega… impresionante.

Escaldums mallorquín o pollo guisado a la mallorquina

Esta semana tenemos receta de baleares, un guiso de escándalo; escaldums mallorquín o pollo guisado a la mallorquina.

Es una receta tradicional muy popular también en navidades, se le puede añadir piñones y/o orejones y cuando se hace para navidad se tapa con la masa de las ensaimadas y se termina en el horno.

Yo os dejo una receta más sencilla que bien nos sirve para cualquier día de la semana.

El resultado es un pollo muy jugoso, con sus patatas y una salsa de escándalo. Te encantará.

Tortilla en salsa o tortilla guisada

Ya sabéis que los martes viajamos a través de las recetas tradicionales de las diferentes regiones de España. En esta ocasión preparamos una deliciosa tortilla en salsa o tortilla guisada.

Esta es una receta realmente de aprovechamiento, de esa tortilla de patatas que no sobro el día anterior y quedo seca o simplemente porque quieres cocinarla con una deliciosa salsa,.., ya te aviso prepara pan por que este buenísima.

Ensaladilla de mejillones en escabeche

Tiempo de ensaladas frescas, gazpachos y ensaladillas… hoy una deliciosa ensaladilla de mejillones en escabeche.

Es una ensalada muy sencilla a la que podéis añadir mahonesa o no pero donde el ingrediente principal es el mejillón en escabeche y este mismo que la da un toque a la ensaladilla genial.

Tan solo tienes que prepararla, levarla al frigo y disfrutar bien fresquita.