Raquetas o lazos de crema
Raquetas o lazos de crema; en Salamanca las conocemos por raquetas de crema y son un dulce mítico de esta ciudad.
El bollo que muchos merendaban o que ahora tomamos con un buen café.
Son una pieza dulce de bollería con una masa hojaldrada y con una deliciosa crema pastelera; las típicas de Salamanca tienen un tamaño considerable y están buenísimas.
Yo os dejo una versión más pequeña de estos dulces pero igualmente buenísimos.
Si no queréis preparar la masa casera también podéis usar hojaldre comprado pero el resultado no será igual aunque seguro que también estarán buenas.