Recetas de pescados y mariscos

Ensaladilla de mejillones en escabeche

Tiempo de ensaladas frescas, gazpachos y ensaladillas… hoy una deliciosa ensaladilla de mejillones en escabeche.

Es una ensalada muy sencilla a la que podéis añadir mahonesa o no pero donde el ingrediente principal es el mejillón en escabeche y este mismo que la da un toque a la ensaladilla genial.

Tan solo tienes que prepararla, levarla al frigo y disfrutar bien fresquita.

Chipirones o calamares en su tinta

Pues seguimos con recetas tradicionales, de esas que os gustan tanto; unos deliciosos chipirones o calamares en su tinta.

Quedan buenísimos, tiernos y con una salsa espectacular, ya te digo que vas a necesitar pan porque no podrás evitar mojar en la salsa.

Aunque no tienen ninguna dificultad son un poco laboriosos pero te aseguro que merecen la pena porque están buenísimos.

Acompáñalos con un poco de arroz y tendrás una comida perfecta.

 

Sepia a la plancha perfecta

Preparar sepia a la plancha perfecta en casa es muy sencillo.

El otro día cuando subí la receta de albóndigas de choco algunos me preguntasteis como cocinar la sepia como en los bares o restaurantes, como hacerla para quede tierna.

La respuesta es muy sencilla; una cocción corta y a fuego alto y poco más. No os preocupéis que os lo cuento todo a continuación y paso a paso.

Albóndigas de choco o sepia buenísimas

Viajemos a Andalucía y preparamos una receta típica de esta comunidad; unas deliciosas albóndigas de choco o sepia buenísimas.

Son unas ricas y sencillas albóndigas de pescado; el choco es lo mismo que la sepia pero de menor tamaño y con el mismo sabor.

Ya verás que no tienen ningún tipo de complicación y con una salsa sencilla pero al mismo tiempo te aseguro que están buenísimas.

Perfectas como plato principal con arroz, patatas, o de picoteo o tapa.

Guiso de patatas con calamares

De nuevo otra receta tradicional que además de fácil está buenísima; hoy preparamos un guiso de patatas con calamares.

Un plato de cuchara muy completo y delicioso, te aseguro que está riquísimo y como siempre prefecto para la comida de toda la familia.

En algo más de 30 minutos tendrás un plato muy sabroso ya que el calamar aporta un sabor increíble a este guiso, con un caldo espeso y untuoso con el que te aseguro un éxito rotundo.

Y si te gustan los calamares no te pierdas estos calamares rellenos… impresionantes.

 

Bacalao a la riojana fácil y delicioso

Una de mis recetas favoritas con pescado puede ser este bacalao a la riojana fácil y delicioso.

Un bacalao en salsa y con pimientos que es muy sencillo pero que queda espectacular y la salsa… impresionante, prepara pan porque te va a hacer falta.

Una receta perfecta para esta Semana Santa pero también en cualquier época del año ya que la puedes preparar con bacalao fresco o desalado y el resultado será igualmente espectacular.

Te recuerdo que aquí puedes encontrar muchas mas recetas de bacalao; croquetas, buñuelos, al pil pil,

 

Marmitako de salmón fácil y saludable

De nuevo una receta de las de siempre; un marmitako de salmón fácil y saludable o lo que es lo mismo un guiso de salmón y patatas; completo, contundente y bastante económico.

Un plato de cuchareo fácil y como siempre perfecto para el menú de diario y toda la familia.

Albóndigas con calamares

La mejor muestra de mar y montaña; hoy te enseño a preparar unas deliciosas albóndigas con calamares.

Un plato de carne y pescado de lo más sabroso, son fáciles de hacer y quedan perfectas, jugosas y con una salsa de escándalo. Ya verás que buenas.

Y seguro que también te apetece unas ricas patatas guisadas con carne.