La comida de siempre es la que más nos gusta: platos sencillos pero al mismo tiempo completos, económicos y sin renunciar a comer bien. Un buen ejemplo es este delicioso estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno.
Un pollo guisado que está buenísimo, jugoso y con una salsa irresistible, acompañado de patatas, zanahoria… un plato completo, perfecto para el día a día y para toda la familia.
Vídeo receta; estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno:
Estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno:
- 4 contramuslo de pollo troceados
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 4 zanahorias
- 4 – 5 patatas medianas
- 200 gr de tomate natural triturado o rallado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 200 gr de guisantes
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Un poco de harina
- Agua o caldo
Elaboración del estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno:
Salpimentamos el pollo, lo pasamos por harina y retiramos el exceso. Lo doramos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva, a fuego alto y, si es necesario, en varias tandas. Sacamos y reservamos.
Bajamos el fuego y añadimos la cebolla y los ajos picados finos, junto con la zanahoria cortada en rodajas. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que la verdura esté blandita.
A continuación, incorporamos el tomate y dejamos que se cocine y reduzca durante unos 5 minutos.
Volvemos a colocar el pollo en la cazuela y vertemos el vino blanco. Dejamos que reduzca unos minutos.
Cubrimos con caldo de pollo o agua (si utilizamos agua, añadimos un poco de sal). Cuando empiece a hervir, dejamos cocinar durante 15 minutos.
Mientras tanto, pelamos, lavamos y chascamos las patatas.
Pasados los 15 minutos, añadimos las patatas y dejamos cocer el conjunto entre 25 y 30 minutos, hasta que tanto las patatas como el pollo estén tiernos. En los últimos 5 minutos incorporamos los guisantes.
Por último, rectificamos el punto de sal y servimos este delicioso estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno.
Como siempre espero que os haya gustado este estofado de pollo tradicional fácil y muy tierno.
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