Cuando llega el calor apetecen platos frescos y fáciles, como estos canelones fríos de atún y tomate.
Una pasta fría rellena de un mezcla infalible de atún, huevo, tomate,… se preparan en un momento y se comen bien fresquitos con lo que son perfectos para prepararlos con anterioridad o para llevar donde tu quieras; la oficina, la piscina,…
Una receta deliciosa que le gusta a todo el mundo y a los niños les encanta.
Puede ser el plato estrella de este verano
Vídeo receta de los canelones fríos de atún y tomate:
Canelones fríos de atún y tomate
Dificultad: muy fácil Raciones: 3 – 4 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
- 12 – 16 placas de pasta para canelones
- 2 huevos medianos
- 250 gr de atún en aceite ya escurrido
- 300 gr de tomate frito (receta aquí)
- Un puñado de aceitunas
- Sal y agua
Elaboración:
Empezamos cociendo la pasta; ponemos a hervir abundante agua, cuando empiece a hervir le añadimos sal y añadimos las placas de pasta de una en una. Movemos para que no se peguen y dejamos cocer según nos indique el fabricante.
También podéis usar pasta que tan solo tenéis que hidratar en agua.
Cocemos la pasta; en mi caso de 12 a 15 minutos y seguido sacamos a un bol amplio con agua fría para enfriar.
Seguido extendemos las placas en un paño limpio y que no suelte pelo para secar la pasta.
Por otro lado cocemos los huevos 10 minutos, refrescamos y pelamos.
Ponemos los huevos limpios en un bol amplio y con la ayuda de un tenedor lo partimos hasta hacer migas, le añadimos el resto de ingredientes el atún desmigado y las aceitunas partidas.
Le añadimos unas cucharadas de tomate y mezclamos bien.
Una vez que tenemos la pasta seca le añadimos unas cucharaditas del relleno en el medio y enrollamos bien hasta formar los canelones.
Guardamos en el frigorífico hasta que estén bien fríos.
A la hora de servir ponemos una base de tomate frito en una fuente, sobre esta los canelones fríos de atún y tomate, y decoramos con un poco más de tomate y unas aceitunas. Y listos para comer, ya veras que ricos… ummm!!!
Espero que os haya gustado esta receta de canelones fríos de atún y tomate.
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