Hoy te traigo una receta casera de las de siempre, perfecta para una comida rápida, económica y llena de sabor. Estas salchichas al vino con patatas quedan tiernas, jugosas y con una salsa deliciosa que no podrás dejar de mojar pan.

Una receta ideal para el día a día, para toda la familia y con ingredientes muy sencillos que seguro tienes en casa.

Vídeo receta; salchichas al vino con patatas:

Salchichas al vino con patatas

Dificultad: ninguna                Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 30 minutos

Ingredientes de las salchichas al vino con patatas:

• 1 kg de salchichas, las que más os gusten, en mi caso de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 3 patatas medianas
• 500 ml de caldo de pollo o carne
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración de las salchichas al vino con patatas:

Partimos las salchichas por la mitad mientras ponemos una cazuela amplia al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las salchichas cortadas y las doramos a fuego alto.

Mientras tanto, cortamos las cebollas en juliana y los ajos en láminas finas.

Cuando las salchichas estén bien doradas, las retiramos y reservamos. Bajamos el fuego y, a fuego suave, incorporamos la cebolla y los ajos con una pizca de sal. Dejamos cocinar hasta que la cebolla esté muy dorada, tapando la cazuela para acelerar el proceso.

Volvemos a incorporar las salchichas a la cazuela, añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Al mismo tiempo, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas.

Sacamos las patatas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Tras unos 5-10 minutos, cuando el vino haya reducido, añadimos el caldo y dejamos cocinar 5 minutos a fuego fuerte y después 10 minutos a fuego medio para que las salchichas terminen de hacerse.

Por último, añadimos las patatas ya saladas y mezclamos bien para que absorban parte de la salsa de las salchichas al vino con patatas.

Y listo, ya veréis qué plato más bueno… ¡y no os olvidéis del pan!

Como siempre espero que os haya gustado este salchichas al vino con patatas.

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