Si te apetece un plato de cuchara fácil y delicioso hoy te propongo estas deliciosas patatas con almejas muy fáciles.
Una receta tradicional, sencilla, con pocos ingredientes pero que queda increíblemente buena.
Un plato de cuchara perfecto para cualquier día, para toda la familia y rico rico.
Vídeo receta; patatas con almejas muy fáciles:
Patatas con almejas muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de las patatas con almejas muy fáciles:
- 1 kg de patatas
- 500 gr de almejas
- 1/2 cebolla
- un trocito de pimiento verde
- 2 – 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, al gusto
- 1 – 1´5 litros de caldo de pescado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- perejil fresco
Elaboración de las patatas con almejas muy fáciles:
Comenzamos primero poniendo el remojo en abundante agua fría con sal las almejas durante 1 hora, para que se limpien.
Hacemos un refrito; en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva; añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento cortados en trozos pequeños, le añadimos una pizca de sal y a fuego bajo hasta que la verdura esté blandita.
Mientras tanto, pelamos, lavamos y chascamos las patatas.
Vertemos el vino sobre la verdura y dejamos unos minutos a fuego alto para que se evapore.
Seguido añadimos las patatas y rehogamos unos minutos.
Añadimos el pimentón y mezclamos con cuidado para que no se queme. De inmediato cubrimos con el caldo de pescado, solo cubrir.
Una vez que las patatas con almejas muy fáciles empiecen a hervir dejamos cocer a fuego medio 30 – 35 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Añadimos ahora las almejas, desechando aquellas que están ya abiertas y dejamos cocer 2 minutos, añadimos el perejil fresco picado, rectificamos el punto de sal y listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este patatas con almejas muy fáciles.
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