Qué te parece si ahora que a bajo un poco el calor encendemos el horno y preparamos este rico bizcocho de horchata fácil y esponjoso.
Es un bizcocho muy bueno, sencillo y perfecto para el desayuno o la merienda, con un sabor suave pero delicioso. Ideal para acompañar con una horchata, café o un vaso de leche.
Vídeo receta; bizcocho de horchata fácil y esponjoso:
Bizcocho de horchata fácil y esponjoso
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 45 minutos
Ingredientes del bizcocho de horchata fácil y delicioso:
- 3 huevos M a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar
- 250 ml de horchata de chufa
- 75 gr de mantequilla fundida
- La ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de sal
- 250 gr de harina común de trigo
- 15 gr de levadura química o impulsor
Elaboración del bizcocho de horchata fácil y delicioso:
Separamos las yemas de las claras y comenzamos montando las yemas con la mitad del azúcar, hasta que estén esponjosas y blanqueen. Reservamos.
Con las varillas limpias batimos a hora las claras, cuando estén esponjosas añadimos el resto de azúcar y seguimos montando hasta que estén firmes.
Añadimos a las yemas la mantequilla fundida y mezclamos con cuidado; seguido vertemos la horchata y con las varillas apagadas mezclamos bien, continuamos añadiendo la ralladura del limón y la canela.
Por otro lado mezclamos la harina, con la levadura o impulsor y la sal y añadimos esta mezcla a la de la horchata. Vamos a hacerlo en dos tandas.
Con la ayuda de una varillas manuales mezclamos de abajo a arriba, con movimientos envolventes para no quitar mucho volumen a la masa.
Mientras ponemos el horno a calentar a 170ºC con calor arriba y a bajo.
Cuando la harina este totalmente integrada le añadimos el resto y procedemos del mismo modo.
Por último incorporamos las claras que teníamos montadas y con mucho cuidado mezclamos el conjunto.
Vertemos la masa en una bandeja de horno con papel; yo he utilizado una de 16 x 24 cm aproximadamente.
Colocamos el bizcocho de horchata fácil y esponjoso a media altura dentro del horno caliente a 170ºC y dejamos unos 35 minutos.
Antes de sacar del horno comprobamos con una brocheta que esté bien hecho.
Cuando este manejable sacamos de la bandeja y colocamos sobre una rejilla para que se enfríe del todo y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este bizcocho de horchata fácil y delicioso.
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