Está ensalada de quinoa sana y ligera es una muy buena opción para comer sano sin que te cueste apenas trabajo. Y lo mejor que está buenísima.
Una receta casera, fácil y que además se prepara en un periquete; es perfecta para comer de forma saludable y sin apenas grasas.
Para preparar esta receta vamos a utilizar la quinoa que es un semilla muy apreciada y con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. La quinos puede sustituir perfectamente a la pasta, acompañar platos de carne, pescado,…no lleva gluten.
Vídeo receta de la ensalada de quinoa sana y ligera:
Ensalada de quinoa sana y ligera
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 personas Tiempo: 15 minutos Sin gluten
Ingredientes:
- 80 gr de semillas de quinoa
- 80 gr de queso fresco puede ser desnatado
- 80 gr de fiambre de pavo
- 40 gr de aceitunas negras; un puñadito
- 2 tomates maduros o tomatitos cherry unos 120 gr
- Aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal
- 1/2 cucharadita de orégano, albahaca u otra especia al gusto
Elaboración:
Preparamos una cazuela con agua y sal a hervir; necesitaremos 3 partes más que de quinoa.
Lavamos la quinoa con agua fría.
Cuando el agua empiece a hervir añadimos la quinoa y dejamos que hierba 10 minutos.
Mientras se no hace la quinoa podemos ir cortando el resto de ingredientes: cortamos el pavo y el queso en tacos pequeños; y el tomate en gajos de bocado.
Después de hervir la quinoa 10 minutos; apagamos el fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos más.
Pasado este tiempo colamos la quinoa, refrescamos en agua fría y escurrimos para quitar el exceso de agua.
Y ya casi tenemos la ensalada de quinoa sana y ligera, tan solo tenemos que mezclar los ingredientes y aliñarla.
Echamos la quinoa en un bol amplio y le añadimos el resto de ingredientes; el queso, el pavo y los tomates; un poco de sal y una parte de vinagre por tres de aceite; si estáis a dieta quitarle un poco de aceite.
Por último un poco de orégano o albahaca fresca; mezclamos y listo para comer.
También es perfecto para dejar preparado con anterioridad o para llevar a la oficina.
Y a disfrutar de una comida rica y saludable.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de ensalada de quinoa sana y ligera.
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