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Pastel frío de berenjenas, pimientos y queso

Me encantan las berenjenas y este pastel frío de berenjenas, pimientos y queso me vuelve loca y estoy segura que si lo pruebas a ti también te pasará lo mismo.

Es fácil de hacer, además como se come frío puede dejarlo hecho con anterioridad y siempre lo tendrás listo para comer y otra de sus ventajas es que apenas lleva grasa por lo que es perfecto si te estas cuidando o estas a dieta.

Pero como siempre lo mejor su sabor, una combinación perfecta que nunca falla y que está deliciosa.