Otra forma de preparar un buen plato de legumbres son estas deliciosas lentejas al curry muy fáciles de hacer. Si siempre preparas las lentejas del mismo modo —con chorizo, con arroz, con calamares… que están muy buenas, por cierto—, hoy te enseño una forma diferente.
Este guiso no puede ser más sencillo: sin complicaciones, pero queda buenísimo, y el toque de curry es perfecto. Pruébalas y me cuentas.
Vídeo receta; lentejas al curry muy fáciles:
Lentejas al curry muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 50 minutos
Ingredientes de las lentejas al curry muy fáciles:
- 250 gr de lentejas en crudo, en mi caso pardina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 2 patatas medianas
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- sal
- Aceite de oliva
- 1 o 1´5 litros de caldo de verduras, pollo o agua
Elaboración de las lentejas al curry muy fáciles:
Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos. En una cazuela amplia, con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos a rehogar la cebolla y el ajo con una pizca de sal, a fuego medio, hasta que empiecen a coger color.
Mientras tanto, cortamos el tomate en trozos pequeños, las zanahorias en rodajas, y las patatas las chascamos. Además, lavamos bien las lentejas.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el tomate y rehogamos durante 5 minutos.
Incorporamos las lentejas limpias y las especias: comino, pimentón y, por supuesto, curry. Rehogamos todo durante 1 minuto.
Añadimos las zanahorias en rodajas, una pizca de sal y cubrimos con un litro de caldo (o agua). Cuando empiece a hervir, dejamos cocinar unos 10 o 15 minutos.
A continuación, incorporamos las patatas y dejamos cocer el conjunto durante 30 minutos. Si hiciera falta, podemos añadir un poco más de caldo o agua.
Solo nos queda rectificar el punto de sal de estas lentejas al curry muy fáciles… ¡y a comer!
Como siempre espero que os haya gustado este lentejas al curry muy fáciles.
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