Potaje de lentejas con arroz

Me encantan las legumbres creo que son un súper alimento, lleno de nutrientes y además económico, perfecto para nuestro menú diario.

Este potaje de lentejas con arroz es un plato que suelo preparar en casa muy a menudo, a pesar de no llevar carne es una receta de lo más completa con proteínas e hidratos de carbono, ideal para los niños y por supuesto para e resto.

Una elaboración básica, muy sencilla y casera, sin ningún tipo de complicación y de lo más rica.

Vídeo receta del potaje de lentejas con arroz:

Potaje de lentejas con arroz

Dificultad: fácil                Raciones:4-6            Tiempo: 50 minutos    Sin gluten

Ingredientes:

potaje-de-lentejas-con-arroz ingredientes

  • 400 gr de lentejas pequeña tipo pardina, en seco
  • 50 gr de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 diente de ajo
  • Un pizca de pimentón al gusto
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Sal y aceite de oliva
  • Agua o caldo de verduras

Elaboración:

Limpiamos las verduras y las cortamos lo más fino posible, sobre todo si este potaje de lentejas con arroz lo van a comer los niños.

Ponemos todas las verduras a cocinar en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva y sal, hasta que estén blanditas y empiecen a coger color dorado; las tapamos para que se hagan antes.

potaje-de-lentejas-con-arroz elaboración

Cuando tengamos el refrito del ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento le añadimos las cucharadas de tomate frito, removemos y seguido le añadimos un poco de pimentón, al gusto; y seguimos mezclando.

Echamos las lentejas en la cazuela, sin remojar ya que no hace falta y mezclamos.

Cubrimos con agua o caldo de verduras , como 3 dedos por encima y le añadimos un poco de sal y dejamos cocer 30 minutos, si en este transcurso observamos que las lentejas están muy secas mojamos con un poco más de agua.

Tras 30 minutos le añadimos el arroz y dejamos que hierva 20 minutos más moviendo de vez en cuando,  el tiempo justo para que se cocine el arroz y terminen de hacerse las lentejas.

Rectificamos el punto de sal y servimos bien calientes.

potaje-de-lentejas-con-arroz final

Espero que os hayan gustado este potaje de lentejas con arroz

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

 

 

Share

Otro video de mi canal Rosa Cocinera y Madre:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *