En casa nos encantan las legumbres y esta semana hemos preparado unas deliciosas lentejas con calamares muy fáciles; si nunca las habéis probado tenéis que hacerlo porque están buenísimas.
Un rico plato de cuchara, sencillo y completo perfecto para la comida de la familia cualquier día de la semana, rico, saludable y reconfortante.
Tienes que probarlo si o si.
Vídeo receta; lentejas con calamares muy fáciles:
Lentejas con calamares muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 – 50 minutos
Ingredientes de las lentejas con calamares muy fáciles:
- 250 gr de lentejas en seco, en mi caso pardina
- 400 gr de calamares limpios y troceados
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 150 gr de tomate natural triturado
- 1 cdta. de pimentón dulce
- aceite de oliva y sal
- 1 litro aproximadamente de caldo de pescado
Elaboración de las lentejas con calamares muy fáciles:
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien. Añadimos los calamares y rehogamos a fuego vivo unos minutos hasta que cambien de color.
Retiramos los calamares y los reservamos; si han soltado agua también la guardamos.
Añadimos más aceite en la cazuela, bajamos el fuego e incorporamos la cebolla y los ajos cortados en trozos finos, con una pizca de sal dejamos hasta que la verdura esté blandita y empiece a coger color.
Ahora agregamos el pimentón y rehogamos con cuidado para que no se queme y de inmediato vertemos el tomate natural triturado. Rehogamos un minuto.
Continuamos añadiendo las lentejas escurridas, cocinamos un minuto y vertemos el caldo de pescado y el agua que hayan podido soltar los calamares.
Una vez que empiecen a hervir dejamos a fuego medio 35 – 40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas, si es necesario añadir más caldo o agua.
Vamos ahora a incorporar los calamares que teníamos reservados, dejamos cocer 5 minutos para que los calamares se terminen de cocinar y las lentejas cojan el sabor de estos.
Tan solo nos queda rectificar el punto de sal de estas lentejas con calamares muy fáciles y a comer.
Como siempre espero que os haya gustado este lentejas con calamares muy fáciles.
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