Entre platos de carne, pescados y marisco seguro que te apetece una buena ensalada de Navidad muy fácil.
Un plato fresco perfecto como aperitivo, entrante pero también para acompañar cualquier plato de pescado o carne.
Una receta muy sencilla, pero muy rica, con una combinación de sabores redonda. Si nunca la has probado te animo a que lo hagas.
Vídeo receta; ensalada de Navidad muy fácil:
Ensalada de Navidad muy fácil
Dificultad: ninguna Raciones: 4 – 8 Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de la ensalada de Navidad muy fácil:
- 2 patatas medianas
- 1 o 2 zanahorias medianas
- Un puñado de guisantes
- 1 manzana
- Un puñado de uvas
- 125 – 150 gr de jamón cocido
- 2 – 3 cucharadas de mayonesa
- zumo de limón
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
- un chorrito de leche o nata o yogur
Elaboración de la ensalada de Navidad muy fácil:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas y las zanahorias en cuadraditos pequeños.
Ponemos abundante agua a cocer, cuando rompa a hervir añadimos sal y las patatas y zanahorias cortadas, dejamos 15 – 20 minutos hasta que estén cocidas pero que no se deshagan.
En los últimos 5 minutos añadiremos los guisantes.
Escurrimos y dejamos que se atempere.
Mientras cortamos el jamón del mismo tamaño que las patatas, las uvas las lavamos y cortamos a la mitad. La manzana la cortaremos más tarde.
Preparamos el aliño con la mayonesa, le añadimos un buen chorro de zumo de limón y la aligeramos con un poco de leche, nata o yogur griego. Reservamos en el frigorífico.
Tan solo nos queda mezclar todos los ingredientes, ahora ya si cortamos la manzana limpia pero con piel, le añadimos el aliño y un puñado de perejil fresco recién picado. Mezclamos y lista para comer.
Podemos prepararla el día anterior y reservar en el frigorífico hasta la hora de comer.
Como siempre espero que os haya gustado este ensalada de Navidad muy fácil.
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