La receta de hoy no puede ser más sencilla, sin complicaciones y deliciosa; este guiso de lentejas receta de la abuela, es ese plato que nos hacían nuestras madres y abuelas.
Una receta tradicional de cuchara sin apenas trabajo, tan solo tendrás que dejar que se cocine el conjunto a fuego lento y a disfrutar.
Vídeo receta; guiso de lentejas receta de la abuela:
Guiso de lentejas receta de la abuela
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 45 minutos
Ingredientes del guiso de lentejas receta de la abuela:
- 300 gr de lentejas en crudo, en mi caso pardina, lenteja pequeña
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Una hoja de laurel
- 1 zanahoria
- 1 patata
- Un trocito de pimiento rojo y pimiento verde
- 1 chorizo o 75 gr
- Una morcilla o 75 gr aproximadamente
- panceta 75 gr
- Una hoja de laurel
- 3 – 4 cucharadas de tomate natural triturado
- Una cucharadita de pimentón dulce
Elaboración del guiso de lentejas receta de la abuela:
En una cazuela amplia colocamos las lentejas previamente lavadas, le añadimos la cebolla, el ajo, la zanahoria y la patata; peladas y lavadas, además de los pimientos, la hoja de laurel y el tomate rallado.
También colocamos en esta el chorizo, la morcilla y la panceta.
Cubrimos con abundante agua fría, echamos sal y una cucharadita de pimentón.
Llevamos todo al fuego y dejamos que empiece a hervir; cuando rompa a cocer, desespumamos, bajamos el fuego y dejamos 45 minutos a fuego medio o hasta que las lentejas estén cocidas.
Si durante la cocción se quedan secas podéis añadir un poco más de agua.
Una vez que tenemos las lentejas listas, sacamos las verduras por un lado excepto la patata y trituramos el conjunto con un poco del caldo. Y lo incorporamos de nuevo a la cazuela.
Por otro lado retiramos la hoja de laurel y la desechamos. La morcilla, la panceta y el chorizo lo cortamos en trozos medianos, también vamos a hacer lo mismo con la patata y lo juntamos todo con el resto de guiso de lentejas receta de la abuela.
Dejamos que el conjunto de un hervor, ponemos a punto y a comer !!!
Como siempre espero que os haya gustado este guiso de lentejas receta de la abuela.
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