Lo que ya me conocéis sabéis que me encantan las berenjenas y esta receta puede ser una de mis favoritas. Vamos a preparar las clásicas berenjenas a la parmesana muy fáciles.
Una receta sencilla pero llena de sabor, es irresistible y si la pruebas seguro repites. Tiene muy pocos ingredientes pero la combinación es perfecta y es que la berenjena, el queso y el tomate es una mezcla deliciosa.
Vídeo receta; berenjenas a la parmesana muy fáciles:
Berenjenas a la parmesana muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de las berenjenas a la parmesana muy fáciles:
- 2 berenjenas medianas
- 250 gr de salsa de tomate
- 100 gr de queso mozzarella (yo he utilizado rallado)
- 100 gr de queso parmesano
- aceite de oliva
- sal y pimenta
- albahaca
Elaboración de las berenjenas a la parmesana muy fáciles:
Lavamos las berenjenas, le quitamos los extremos y cortamos en láminas no muy finas.
Añadimos sal a cada rodaja de berenjena y las colocamos en un escurridos durante unos 30 minutos, para que pierdan parte del agua y del amargor.
Ahora poco a poco doramos en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva la berenjena, le añadimos un poco de pimienta.
Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
En una bandeja onda y apta para el horno extendemos un poco de salsa de tomate, sobre esta ponemos una primera capa de berenjenas, le añadimos tomate por encima, queso mozzarella, parmesano y un poco de albahaca, y volvemos a repetir las capas.
Terminaremos con una última capa de queso y albahaca.
Metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC y dejamos a media altura unos 20 – 30 minutos hasta que esté dorado.
Sacamos las berenjenas a la parmesana muy fáciles del horno, dejamos unos minutos que se atempere y listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado estas berenjenas a la parmesana muy fáciles.
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