Este pastel de calabacín y queso muy fácil queda delicioso y es perfecto como aperitivo o entrante en cualquier ocasión. También una muy buena opción para la cena de cualquier día.
La combinación es redonda, puedes acompañar con un poco de pan o con salsa mahonesa si quieres comerlo frío, ya que se puede servir templado como frío y está buenísimo igual.
Te animo a probarlo, te va a encantar.
Vídeo receta; pastel de calabacín y queso muy fácil:
Pastel de calabacín y queso muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 12 Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del pastel de calabacín y queso muy fácil:
- 3 – 4 calabacines no muy grandes
- 3 huevo M
- 400 ml de nata con un 35% de m. g o crema de leche
- 3 cucharadita de salsa de tomate o tomate frito
- un puñado de queso rallado, tipo mozzarella
- sal, pimienta y orégano
Elaboración del pastel de calabacín y queso muy fácil:
Lavamos los calabacines, los cortamos los extremos y partimos en láminas no muy finas, las añadimos sal y dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
Además ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un cuenco amplio añadimos los huevos y los batimos bien, no es necesario montar, le añadimos la nata o crema de leche y mezclamos.
Salpimentamos y le añadimos un poco de orégano, al gusto y las cucharadas de salsa de tomate o tomate frito.
Cogemos el molde donde vamos a preparar el pastel de calabacín y queso muy fácil, puede ser tipo plum-cake, o con unas medidas similares, es decir, largo un poco estrecho y con altura.
En la base del molde ponemos una capa de calabacines, espolvoreamos con un poco de queso y luego un cacillo de la mezcla de los huevos y nata. Y así poco a poco vamos formando capas hasta rellenar todo el molde.
Llevamos al horno que ya tendremos caliente a 180ºC y dejamos a media altura unos 40 – 45 minutos hasta que el calabacín esté tierno y el relleno tenga textura de flan.
Dejamos atemperar a temperatura ambiente, tal cual dentro del molde, y después tan solo tenemos que desmoldar y servir, como os he comentado también se puede servir y queda delicioso.
Como siempre espero que os haya gustado este pastel de calabacín y queso muy fácil.
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