Patatas arrieras muy fáciles

Ya tengo un aperitivo o entrante perfecto para este verano; estas deliciosas patatas arrieras muy fáciles; una receta muy típica de nuestra gastronomía; muy sencilla y además que no te llevará mucho tiempo.

Un plato ideal para comenzar una comida o una cena, le gusta a todo el mundo.

Vídeo receta; patatas arrieras muy fáciles:

Patatas arrieras muy fáciles

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 20 minutos

Ingredientes de las patatas arrieras muy fáciles:

  • 3 patatas medianas
  • 200 gr de gambas ya limpias; de buena calidad
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • perejil fresco
  • 1 huevo M a temperatura ambiente
  • 1/2 diente de ajo no muy grande
  • un chorrito de vinagre blanco
  • Aceite de girasol o semillas

Elaboración de las patatas arrieras muy fáciles:

Empezamos preparando una mayonesa casera, si no queréis hacerla casera podéis comprar ya hecha y pasaros este paso.

En el vaso de la batidora echamos el huevo, le añadimos sal y pimienta; el medio ajo, muy importante sin germen o lo que es lo mismo el tallo del centro y un chorrito de vinagre.

Además vertemos como un dedo de aceite, colocamos el brazo de la batidora tocando el fondo y sin levantar batimos hasta que esté todo perfectamente mezclado.

Añadimos ahora un poco más de aceite, ya podemos mezclar de forma normal hasta obtener una mahonesa no muy espesa. Tapamos y reservamos en el frigorífico.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de 1/2 cm y las freímos en abundante aceite caliente a fuego medio, hasta que estén doradas.

Sacamos a una rejilla o a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y salpimentamos.

Mientras se fríen las patatas le quitamos la tripa a las gambas y cortamos los ajos en láminas finas.

Para terminar estas patatas arrieras muy fáciles, vamos con las gambas al ajillo; en una sartén añadimos 1/2 dedo de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los ajos laminados, las cayenas y dejamos a fuego medio hasta que empiecen de dorarse.

De inmediato añadimos las gambas limpias, bajamos el fuego y dejamos 2 minutos, 3 si las gambas son muy grandes.

Retiramos del fuego y salpimentamos.

Montamos en una bandeja las patatas arrieras muy fáciles, en la base colocamos las patatas fritas, sobre estas unas cucharadas de la mayonesa casera y encima las gambas al ajillo con su salsa y todo.

Espolvoreamos con un poco de perejil fresco y a comer.

Como siempre espero que os haya gustado estas patatas arrieras muy fáciles.

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