Ya estamos en pleno verano y con mucho calor y que hay mejor que platos fresquitos y ligeros como esta sopa fría de tomate muy fácil.
Un entrante o primer plato perfecto para empezar una buena comida o cena.
Esta receta es muy sencilla, se prepara en pocos minutos y te aseguro que es deliciosa además con producto de plena temporada como es el tomate.
No tienes excusas para prepararla y tenerla en el frigorífico bien fresquita y lista para comer.
Vídeo receta; sopa fría de tomate muy fácil:
Sopa fría de tomate muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 5 minutos
Ingredientes de la sopa fría de tomate muy fácil:
- 1200 gr de tomate maduro, yo he utilizado pera
- 1 cebolleta fresca
- 1 diente de ajo, no muy grande
- 50 gr de pan del día anterior
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de albahaca o 3 hojas de albahaca fresca
- Vinagre blanco y aceite de oliva
Elaboración de la sopa fría de tomate muy fácil:
Lavamos muy bien los tomates, le quitamos la parte verde y los picamos a groso modo y hacemos lo mismo con la cebolleta.
Pelamos el ajo y le quitamos el germen, es decir el tallo que tienen en el centro; para que no repita; lo picamos.
Le añadimos el pan cortado con las manos y mezclamos para que este se vaya remojando con el propio jugo de los tomates.
Salpimentamos, le añadimos la albahaca y un chorrito de vinagre.
Por ultimo le agregamos un buen chorro de aceite de oliva.
Trituramos el conjunto muy bien, cuanto más triturado este mejor.
Lo tapamos y lo llevamos al frigorífico hasta que este bien frío, si podéis dejarlo de un día para otro mejor.
Tan solo nos queda pasarlos por un colador fino aprovechando al máximo todo la sopa.
Probamos la sopa fría de tomate muy fácil si fuera necesario y servimos bien fría.
Como siempre espero que os haya gustado este sopa fría de tomate muy fácil.
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