Gambas al ajillo fáciles y rápidas

Las gambas al ajillo fáciles y rápidas son un clásico de la gastronomía, una receta que no pasa de moda y que está buenísima.

Son perfecta como aperitivo o entrante para cualquier día de la semana o incluso para algún festivo.

También puede ser una muy buena opción para las Navidades, fiestas o celebraciones.

Podéis adaptar esta receta a vuestra económica, en función de la calidad de las gambas de primera, frescas y grandes o una gamba mediana congelada y más económica.

En cualquier caso seguro que la receta queda de 10.

Y si te gusta esta receta no te pierdas este risotto de gambas y champiñones.

 

Vídeo receta de las gambas al ajillo fáciles y rápidas:

Gambas al ajillo fáciles y rápidas

Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 5 minutos      Sin gluten

Ingredientes:

  • 250 gr de gambas limpias; yo he utilizado congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra, como 5 cucharadas
  • 1 guindilla, en mi caso cayena
  • Sal
  • Perejil fresco

Elaboración:

Lo ideal para preparar este receta es usar una cazuela de barro, aunque si no la tenemos no pasa nada.

Por otro lado preparamos todos los ingredientes, si las gambas son muy grandes os aconsejo que le quitéis la tripa, que es la tira negra que tienen.

Además picamos los ajos en láminas finas.

Ponemos la cazuela de barro al fuego o en su lugar una sartén o cazuela no muy grande.

Echamos el aceite y dejamos que se caliente bien.

Añadimos la guindilla y dejamos que se dore un poco, cuando empiece a borbotear la retiramos y la reservamos. De esta forma el aceite se quedará con ese aroma y sabor a picante.

Bajamos el fuego y añadimos ahora el ajo cortado en láminas, dejamos que se doré pero sin que lleguen a quemarse, una vez que empiecen a coger color os recomiendo que no los perdáis de vista por que se queman enseguida.

Cuando el ajo este dorado lo retiramos y reservamos junto con la guindilla.

Y ahora echamos las gambas ya limpias y también escurridas, eso es importante si no queremos que salte mucho.

Dejamos las gambas unos 2 o 3 minutos en función del tamaño, movemos la cazuela o la sartén constantemente  y se formará una deliciosa salsa con el agua que suelten las gambas y el aceite.

Le añadimos una pizca de sal y retiramos del fuego.

Para terminar espolvoreamos con un poco de perejil fresco recién picado.

Servimos bien caliente y de inmediato y a disfrutar; os encantarán.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las gambas al ajillo fáciles y rápidas.

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