Magdalenas caseras de nata perfectas

Con esta receta de magdalenas caseras de nata perfectas, además de preparar unas deliciosas magdalenas voy a dejaros unos trucos para que todas las magdalenas os queden perfectas, con un gran copete y esponjosas.

Ya veréis que receta más buena, sencilla y perfecta.

Ideales para el desayuno, la merienda o para cuando queráis seguro que os saben a poco; en casa volaron en un momento.

Y  si te gustan estás magdalenas no te pierdas este PAN DE LECHE CASERO.

Vídeo receta de la magdalenas caseras de nata perfectas:

Magdalenas caseras de nata perfectas

Dificultad: fácil                       Raciones: 12 – 16 unidades            Tiempo: 35 minutos más reposo

Ingredientes:

  • 4 huevos medianos
  • 220 gr de azúcar común
  • 15 gr de levadura química o polvos de hornear
  • una pizca de sal
  • 100 ml de nata o crema de leche
  • 200 ml de aceite suave
  • la ralladura de la piel de 1 limón

Elaboración de las magdalenas caseras de nata perfectas:

Empezamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que están muy esponjosos. Yo lo he hecho con las varillas eléctricas

Por otro lado mezclamos el harina, la levadura y una pizca de sal y tamizamos sobre la mezcla anterior, lo haremos en varias tandas y primero mezclaremos con las varillas apagadas y después encendemos a velocidad lenta.

Tenemos que batir hasta que este todo integrado.

Ahora añadimos los líquidos, la nata o crema de leche y el aceite y al igual que la vez anterior mezclamos todo.

Por último añadimos la ralladura del limón y con la ayuda de una lengua de pastelería o una cuchara mezclamos bien.

Ya tenemos la masa y ahora lo más importante es que repose en el frigorífico, la dejaremos entre 30 minutos y 1 hora, que está bien fría y por otro lado ponemos el horno a calentar a 250 ºC.

El contraste de temperatura hará que suban más y tengan ese copete tan bonito.

Tras reposo rellenamos las capsulas de magdalenas con la masa, sin llegar hasta arriba, espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno ya caliente.

Bajamos la temperatura a 220ºC y dejamos 15 minutos, después dejamos unos 10 minutos más a 200ºC o hasta que veamos que están doradas.

Si no tenéis bandeja de magdalenas podéis usar unas flaneras o poner varias capsula para que no pierdan la forma.

Sacamos del horno y dejamos que se atemperen para sacarlas de la bandeja y ahora ya si colocamos sobre una rejilla hasta que las magdalenas caseras de nata están frías del todo.

Una vez frías las tenemos listas para comer…

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las magdalenas caseras de nata perfectas.

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