Lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil

Tenemos nueva receta de pasta, hoy una lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil.

Es deliciosa y muy sencilla pero lo mejor es que esta buenísima, resulta muy jugosa con una capa de bechamel por encima y para terminar con un gratinado que la hace irresistible.

Un plato muy completo, con una ensalada tendrás el menú perfecto para cualquier día de la semana y para toda la familia. Ya veras que buena.

Vídeo receta, lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil:

Lasaña boloñesa o lasaña de carne  fácil

Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas          Tiempo: 30- 40 minutos

Ingredientes:

  • Placas de lasaña; yo he usado 9 placas ya precocidas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 kg de tomate natural tritura o si lo preferís salsa de tomate (receta aquí)
  • Aceite de oliva y sal
  • 500 ml de leche entera
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

Elaboración:

Empezamos preparando la boloñesa; en una cazuela amplia hacemos un refrito con la cebolla,los ajos y las zanahorias le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiece a coger color.

Seguido le añadimos la carne picada y la trabajamos un poco para que quede suelta.

Le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad y por último le añadimos el tomate, un poco más de sal y dejamos que se cocine el conjunto 15 minutos.

Rectificamos el punto de sal y también si fuera necesario la acidez añadiéndole un poco de azúcar y reservamos ya fuera del fuego.

Ahora ponemos las placas de pasta a hidratar según nos indique el fabricante; secamos un poco sobre un paño limpio y cuando las tengamos montamos la lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil.

Engrasamos con aceite la bandeja elegida para hacer la lasaña (tiene que se apta para el horno) colocamos una primera base con las placa de pasta, sobre esta otra capa de carne boloñesa y extendemos bien.

Y así hasta formar dos capas que terminaremos con la pasta; tenéis que repartir la carne 2 capas.

Vamos ahora con la bechamel; fundimos la mantequilla en un cazo, a fuego bajo que no se queme, le añadimos la harina y trabajamos bien con unas varillas seguido le añadimos la leche poco a poco.

Le añadimos un cazo de leche y hasta que esta no se haya mezclado no le añadimos más, así hasta verter toda la leche. Después dejamos que se cocine la bechamel durante 15 minutos para que no sepa a harina.

Mientras tanto ponemos el horno a calentar a 180ºC .

Rectificamos la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada y vertemos sobre la bandeja donde tenemos la lasaña.

Espolvoreamos por encima con queso rallado a nuestro gusto.

Y ya tan solo nos queda meter en el horno dejamos unos 20 minutos hasta que la lasaña este gratinada y listo.

Dejamos que se atempere y a comer.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil.

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