Te aconsejo que pruebes este bizcocho de calabaza casero y fácil por que seguro que te sorprende.
Un bizcocho de lo más rico, muy aromático, dulce y además muy fácil de hacer.
Es perfecto para aprovechar las calabazas que están de plena temporada y disfrutarlo con toda tu familia a la hora de desayunar, merendar o para el almuerzo…
Una receta que si la pruebas seguro que repites.
Y si te gusta esta bizcocho tienes que probar este de bizcocho de naranja y zanahoria (receta aquí)
Vídeo receta del bizcocho de calabaza casero y fácil:
Bizcocho de calabaza casero y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 personas Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm:
- 450 gr de puré de calabaza
- 4 huevos medianos
- 250 gr de azúcar
- 320 gr de harina común
- 3 cucharaditas de levadura o polvos de hornear
- 240 ml de aceite suave
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de jengibre fresco o en polvo
Elaboración del bizcocho de calabaza casero y fácil:
Lo primero que vamos a preparar es el puré de calabaza; quitamos la piel a la calabaza, la partimos en trozos no muy grandes y la ponemos a cocer con un vaso de agua, una pizca de sal y tapado.
A los 15 o 20 minutos si la calabaza es tierna la tendremos lista; en cualquier caso para comprobar que esta pincharla con un tenedor.
Escurrimos muy bien la calabaza y la chafamos un poco para que pierda el exceso de agua.
Después la trituramos bien y hacemos un puré. Reservamos.
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
Le añadimos el aceite y mezclamos y después la esencia de vainilla, la canela y el jengibre en polvo o fresco, este último tendremos que rallarlo. Mezclamos todo bien con la ayuda de las varillas.
Seguido le añadimos el puré de calabaza y batimos el conjunto de nuevo.
Mezclamos la harina con la levadura o los polvos de hornear y tamizamos encima de la mezcla anterior.
De nuevo mezclamos con las varillas, si son eléctricas primero apagadas para que no salga la harina volando por todo los sitios y luego a velocidad lenta hasta que este todo perfectamente integrado.
Vertemos la mezcla sobre el molde que tenemos preparado y previamente habremos engrasado con mantequilla y en mi caso con papel de horno en el fondo.
Metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC con calor arriba y a bajo durante 1 hora y 10 minutos; el tiempo es aproximado por lo que tendréis que vigilarlo.
Y si el bizcocho de calabaza casero y fácil coge mucho color taparlo con un trozo de papel de aluminio.
Para comprobar que esta bien echo pinchar con una brocheta en el centro y cuando esta salga limpia es que está.
Dejamos que se atempere y desmoldamos. Y lo colocamos sobre una rejilla hasta que esté frío del todo.
Podemos espolvorear con un poco de azúcar glass y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del bizcocho de calabaza casero y fácil.
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