Nos adelantamos a la época estival con este rico plato; una lasaña fría de verano; una receta casera, fácil y de lo más apetecible.
Un plato perfecto para dejar echo con anterioridad ya que se come bien frío, y nos puede servir tanto como entrante o aperitivo para compartir, como de plato principal para cualquier comida.
Una receta ideal para cualquier día de la semana y por supuesto para toda la familia.
Vídeo receta de la lasaña fría de verano:
Lasaña fría de verano
Dificultad: fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 20 o 30 minutos
Ingredientes:
- 8 láminas de pasta para hacer lasaña
- 1/4 de lechuga iceberg
- 2 huevos cocidos
- 4 palitos de cangrejo o surimi
- 1 lata, 50 gr de atún en aceite escurrido
- 1 puñado de pepinillos en vinagre escurridos
- Una cuantas aceitunas con anchoas
- Tomatitos
- 8 a 10 langostinos cocidos
- Mahonesa
- Agua y sal
Elaboración:
Empezamos cociendo la pasta, para ello ponemos a hervir abundante agua en una cazuela, cuando empiece a hervir añadimos sal y removemos; vamos añadiendo cada lámina de pasta y dejamos cocer de 12 a 15 minutos según el fabricante.
Mientras se cocina la pasta vemos con el resto de ingredientes.
Lavamos la lechuga y la secamos y la cortamos en trozos pequeños y hacemos lo mismo con el resto de ingredientes, los pepinillos, las aceitunas, los tomatitos y los langostinos reservando alguno para decorar.
Los huevos los podemos cortar o rallar a vuestro gusto.
Mezclamos todo bien y le añadimos unas cucharada de mahonesa a nuestro gusto.
Y guardamos en el frigorífico hasta que este bien fría.
Cuando la pasta este bien cocida la escurrimos y la ponemos en un bol con agua fría y así parar la cocción.
Después ponemos las placas de pasta en un paño limpio y que no suelte pelusilla para que se sequen bien.
Ahora tan solo nos queda montar la lasaña fría de verano.
En un plato ponemos una base con una lámina de pasta sobre esta otra capa del relleno y extendiendo bien y que quede uniforme, colamos varias capas hasta terminar con una placa de pasta, en total pondremos 4 por lasaña.
Para terminar tan solo nos queda decorar a nuestro gusto, en mi caso le he puesto un par de langostinos, 1/2 tomatito y un poco de yema rallado, pero como os digo a vuestro gusto.
Servimos la lasaña fría de verano bien fresquita y lista para comer, cuando tu quieras y donde tu quieras y a disfrutar.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de lasaña fría de verano.
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