Este pollo con aceituna esta buenísimo, es de esas recetas caseras y sencillas en la que los platos se quedan limpios y que preguntan si no hay más cuando ya sean comido dos platos; o eso es al menos lo que pasa en casa cuando lo preparo y es que el pollo resulta muy jugosos y tierno y además con ese sabor tan característico a aceitunas que tanto nos gusta.

Una receta muy sencilla y económica para un guiso casero de pollo con el que te chuparas los dedos.

 

Video receta del pollo con aceitunas:

Pollo con aceitunas

Ingredientes:

Dificultad: fácil      Raciones: 4 personas      Tiempo: 40 minutos   Sin gluten

1 kg de pollo troceado

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

150 gr de aceitunas verdes sin hueso

1 vaso de vino blanco

1 vaso de tomate natural triturado

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Empezamos preparando todos los ingredientes, limpiamos el pollo si tuviera resto de plumas, y por otro lado cortamos la cebolla y el ajo en pequeño.

Echamos sal al pollo y en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva vamos a dorar superficialmente en pollo por todos sus lados, que quede bien dorado, sacamos de la cazuela y reservamos.

En la misma cazuela donde hemos dorado el pollo cocinamos la cebolla y el ajo con un poco de sal y a fuego bajo hasta que empiecen a coger color; después le incorporamos las aceitunas y rehogamos un poco, vertemos en la cazuela el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad.

Cuando haya reducido metemos en la cazuela el pollo que teníamos ya dorado, cubrimos con el tomate natural triturado, le añadimos un poquito de sal y dejamos que se cocine unos 15 minutos el tiempo justo para que le pollo se termine de cocinar y este bien tierno.

Rectificamos el punto de sal y si vemos que la salsa resulta un poco ácida le echamos un poco de azúcar y ya lo tenemos listo para comer.

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