Ya estamos a finales de agosto y poco a poco volvemos a la rutina, así que hoy os traigo una receta perfecta para esos días en los que queremos comer rico sin complicarnos: una deliciosa quiche de jamón y queso casera y fácil.
Una combinación que siempre es un acierto, gusta a todo el mundo y además podemos dejar preparada con antelación para tenerla lista cuando queramos. Con una buena ensalada tenemos una cena completa, sencilla y deliciosa.
¿Te apetece prepararla?
Vídeo receta; quiche de jamón y queso casera y fácil:
Quiche de jamón y queso casera y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 45 minutos
Ingredientes de la quiche de jamón y queso casera y fácil:
Para la base:
- 250 gr de harina común
- 125 gr de mantequilla fría cortada en dados
- 1 huevo M
- 50 ml de agua fría
- una pizca de sal
El relleno:
- 3 huevos M
- 200 ml de leche
- 200 ml de nata para montar con un 35% m.g
- sal y pimienta
- 200 gr de jamón cocido
- 200 gr de queso rallado (en mi caso mozzarella)
Elaboración de la quiche de jamón y queso casera y fácil:
Preparamos el molde, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Yo he utilizado uno de unos 26 cm de diámetro. Reservamos.
Comenzamos preparando la masa quebrada. En un cuenco amplio ponemos la harina junto con una pizca de sal y añadimos la mantequilla bien fría, cortada en dados. Con los dedos vamos mezclando hasta conseguir una textura parecida a la de unas migas o pan rallado.
Añadimos el huevo y aproximadamente la mitad del agua y mezclamos, pero sin amasar. Si vemos que la masa está demasiado seca o dura, incorporamos poco a poco el resto del agua hasta conseguir una masa compacta y manejable.
Colocamos la masa sobre una lámina de papel de horno y, con la ayuda de un rodillo, la estiramos hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el molde.
Nos ayudamos del propio papel para colocar la masa en el molde. La adaptamos bien a los bordes y recortamos el exceso. Cubrimos con el mismo papel de horno y colocamos peso encima para que la masa no suba durante el horneado.
Llevamos al horno, que tendremos precalentado a 180 ºC, y horneamos durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, preparamos el relleno. Batimos los huevos, sin necesidad de montarlos, y añadimos la leche y la nata. Salpimentamos al gusto e incorporamos el jamón cortado en taquitos y el queso rallado, reservando un poco para añadir al final. Mezclamos bien.
Sacamos la masa del horno y retiramos con cuidado el peso y el papel. Vertemos el relleno sobre la base y lo repartimos de manera uniforme.
Espolvoreamos por encima el queso rallado que habíamos reservado y llevamos de nuevo al horno, a 180 ºC, a media altura.
Horneamos durante unos 35 minutos, hasta que la quiche esté bien cuajada y dorada.
Sacamos del horno y dejamos que se atempere antes de servir.
Y lista esta quiche de jamón y queso casera y fácil, que podéis disfrutar tanto templada como fría. ¡De cualquier manera está buenísima!
Como siempre espero que os haya gustado este quiche de jamón y queso casera y fácil.
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