Hoy viajamos hasta Grecia para preparar una receta tradicional que seguro te va a sorprender: unos deliciosos buñuelos de tomate griegos, crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de sabor.
Una receta muy fácil, perfecta como aperitivo, entrante o para un picoteo diferente. Con ingredientes sencillos y un resultado espectacular, estos buñuelos son ideales para acompañar con una salsa tzatziki y disfrutar de todo el sabor de la cocina griega sin salir de casa.
¡Ya verás qué buenos están!
Vídeo receta; buñuelos de tomate griegos:
Buñuelos de tomate griegos
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de los buñuelos de tomate griegos:
- 500 gr de tomate carnoso y maduro; yo utilice pera
- 1 cebolla no muy grande, cebolleta o cebolla morada; al gusto
- 100 gr de queso feta
- 10 – 12 hojas de hierbabuena
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil
- 100 gr de harina
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Salsa tzaltziki para acompañar (opcional)
Elaboración de los buñuelos de tomate griegos:
Lavamos los tomates, los cortamos en trozos pequeños y los dejamos escurrir en un colador para que pierdan parte del agua.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en trozos muy finos y la añadimos al tomate.
Cuando el tomate haya escurrido bien, lo pasamos a un cuenco amplio junto con la cebolla. Salpimentamos al gusto.
Incorporamos el queso desmigado, las hojas de hierbabuena picadas, el orégano y el perejil. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Por último, añadimos la harina y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante que quede todo bien integrado. Tapamos el cuenco y dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, calentamos abundante aceite en una sartén. Con la ayuda de dos cucharas vamos cogiendo porciones de masa y les damos forma antes de incorporarlas al aceite.
Freímos los buñuelos de tomate griegos en pequeñas tandas. Cuando estén dorados por un lado, les damos la vuelta para que se doren también por el otro.
Los retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Dejamos que se atemperen unos minutos y ya podemos disfrutar de estos deliciosos buñuelos de tomate griegos, crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de sabor. Si además los acompañáis con una salsa tzatziki casera, el resultado es simplemente espectacular.
Como siempre espero que os haya gustado este buñuelos de tomate griegos.
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