Ideales para una cena, como entrante o para un picoteo, estos espárragos blancos gratinados con jamón y queso están buenísimos.
Una receta muy fácil y rápida que resulta deliciosa, ya sea con espárragos frescos, que podemos preparar en casa, o con los de bote; en cualquier caso, el resultado será espectacular.
Si los pruebas, repites… ya verás
Vídeo receta; espárragos blancos gratinados con jamón y queso:
Espárragos blancos gratinados con jamón y queso
Dificultad: ninguna Raciones: 8 – 12 unidades Tiempo: 15 minutos
Ingredientes de los espárragos blancos gratinados con jamón y queso:
- 350 gr de espárragos blancos; en mi caso 8 unidades
- jamón cocido cortado en lonchas, la misma cantidad que los espárragos
- Un puñado de queso rallado
- 200 ml de leche
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de harina
- sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración de los espárragos blancos gratinados con jamón y queso:
Escurrimos muy bien los espárragos para que tengan la menor cantidad de agua posible.
Extendemos cada loncha de jamón en forma de rombo y envolvemos con ella el tallo de cada espárrago. Los vamos colocando en una bandeja apta para horno. Reservamos.
Vamos con la bechamel: en una cazuela pequeña fundimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y mezclamos bien. A continuación, vamos incorporando la leche poco a poco; cuando se integre una parte, añadimos más, así hasta terminar con toda.
Una vez integrada toda la leche, dejamos al fuego unos 5 minutos. Aprovechamos para poner a calentar el horno o la freidora de aire a 200 ºC.
Ponemos a punto la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y vertemos una tira en el centro de los espárragos, sin llegar a cubrirlos por completo.
Antes de meterlos al horno, espolvoreamos queso rallado sobre la bechamel.
Llevamos los espárragos blancos gratinados con jamón y queso al horno ya caliente a 200 ºC durante unos minutos, solo el tiempo necesario para que se gratinen y doren ligeramente.
Dejamos que se atemperen un poco… ¡y listos para disfrutar! Espero que os gusten.
Como siempre espero que os haya gustado este espárragos blanco gratinados con jamón y queso.
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