Empieza el calor, y ahora más que nunca nos apetecen platos frescos y ligeros. Por eso, hoy te propongo una ensalada de pasta con tomate y atún.
Es una receta muy fácil, completa y nutritiva, que se prepara en solo 10 minutos. La combinación es ideal: le gusta a todo el mundo y es perfecta para dejar lista con antelación y conservarla en el frigorífico hasta el momento de comer.
¿Te apetece probarla?
Vídeo receta; ensalada de pasta tomate y atún:
Ensalada de pasta tomate y atún
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 10 minutos
Ingredientes de la ensalada de pasta tomate y atún:
- 250 gr de pasta, en seco, la que más te guste
- 500 gr de tomates pera maduros
- 150 gr de atún en aceite ya escurrido
- 75 gr de aceitunas negras
- 2 huevo M
- sal y pimienta
- vinagre
- Aceite de oliva
Elaboración de la ensalada de pasta tomate y atún:
Primero, cocemos los huevos. Cuando el agua comience a hervir, añadimos una pizca de sal, incorporamos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos. Luego los refrescamos en agua fría, los pelamos y reservamos.
Por otro lado, vamos a escaldar los tomates. Les hacemos unos cortes superficiales en forma de cruz mientras ponemos abundante agua a hervir. Cuando rompa el hervor, añadimos una pizca de sal y sumergimos los tomates durante 2 o 3 minutos, según su tamaño.
Los dejamos poco tiempo, ya que no queremos que se cocinen, solo facilitar el pelado.
Después los pasamos a un bol con agua muy fría, preferiblemente con hielo, para cortar la cocción. Los pelamos y reservamos.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Una vez cocida, la escurrimos y la enfriamos bajo el grifo con agua fría.
Vertemos la pasta en una ensaladera y añadimos el atún bien escurrido y desmigado, las aceitunas, y los tomates troceados a groso modo. Por último, cortamos los huevos en cuartos y mezclamos todos los ingredientes.
Tapamos la ensalada de pasta con tomate y atún, y la reservamos en el frigorífico para servirla bien fría.
A la hora de comer, solo queda aliñar de forma tradicional: con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. ¡Y a comer!
Como siempre espero que os haya gustado esta ensalada de pasta tomate y atún.
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