Y sabéis que en casa nos encantan las legumbres y hoy os traigo una nueva receta; unas lentejas con bacalao muy fáciles y buenísimas.
Un plato de cuchara, sencillo y delicioso. Receta de las de siempre muy completa y saludable para la comida de toda la familia y la mejor forma de comer legumbres y pescado al mismo tiempo.
Ya verás que buenas, seguro que te sorprenden.
Vídeo receta; lentejas con bacalao muy fáciles:
Lentejas con bacalao muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 40 – 50 minutos
Ingredientes de las lentejas con bacalao muy fáciles:
- 300 gr de lentejas pequeñas, pardina
- 400 gr de bacalao limpio sin espinas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 – 2 patatas
- 1 pimiento verde italiano
- 4 – 5 cucharadas de tomate natural rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua o caldo de pescado
Elaboración de las lentejas con bacalao muy fáciles:
Cortamos el bacalao en trozos medianos y en una cazuela amplia; donde coceremos las lentejas; doramos en bacalao a fuego alto y con un chorrito de aceite de oliva. Primero por el lado de la piel.
Una vez dorado por ambos lados retiramos y reservamos.
En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos cortados muy finos; con una pizca de sal dejamos a fuego bajo hasta que estén muy pochados, dorados.
Agregamos el pimiento cortado en trozos medianos y dejamos un par de minutos.
Añadimos ahora el tomate rallado y vamos a dejar hasta que el tomate pierda gran parte del agua.
Incorporamos las patatas chascadas, mezclamos y una cucharadita de pimentón dulce; rehogamos con cuidado que no se queme. Y de inmediato echamos las lentejas y cubrimos con abundante agua o caldo de pescado o verduras.
Una vez que empiecen a hervir las lentejas las dejaremos unos 30 – 35 minutos o hasta que estén cocidas, si fuera necesario añadir más agua durante la cocción. También podemos hacerlas en olla rápida y en 10 minutos estarán listas.
Por último incorporamos de nuevo el bacalao que teníamos reservado, dejamos que el conjunto de un hervor y rectificamos el punto de sal
Y ya tenemos listas estas deliciosas lentejas con bacalao muy fáciles.
Como siempre espero que os haya gustado estas lentejas con bacalao muy fáciles.
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