Las cremas son una buena solución para comer verduras y esta crema de espárragos trigueros fácil es un buen ejemplo; aprovechando la temporada, que va de marzo a junio, podemos preparar una crema deliciosa, ligera y suave.
Esta receta es muy sencilla y a diferencia de la mayoría de las cremas no le añadiremos patata, vamos a suavizar el sabor de los espárragos trigueros con lácteos para que resulte al gusto de todo el mundo incluso de los niños.
Anímate a probarla y ya verás como repites, te encantará.
Y te gustan las espárragos trigueros prueba este pollo salteado con espárragos... buenísimo.
Vídeo receta; crema de espárragos trigueros fácil:
Crema de espárragos trigueros fácil
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Sin gluten
Ingredientes:
- 500 gr de espárragos trigueros o verdes
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada sopera de almidón de maíz o maizena
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de queso crema o quesitos (también pueden ser desnatados)
- Aceite de oliva
- Agua
- 750 ml de agua o caldo de verduras
- Picatostes de pan o queso para acompañar… (opcional)
Elaboración de la crema de espárragos trigueros fácil:
Cortamos la cebolla en trozos finos y en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal dejamos a fuego medio- bajo hasta que este muy blandita y antes de que empiece a coger color.
Lavamos los espárragos y desechamos la parta más dura y leñosa.
Cortamos unas puntas que vamos a cocer; esto realmente es opcional y es para acompañar la crema de espárragos trigueros fácil.
Y el resto de espárragos trigueros los cortamos en trozos pequeños.
Ponemos unos 750 ml de agua a cocer, cuando empiecen a hervir le añadimos sal y cocemos las puntas durante unos 3 minutos o hasta que estén «al dentes» refrescamos y reservamos.
El agua la usaremos para mojar la crema o en su lugar utilizar caldo de verduras.
Cuando tengamos la cebolla añadimos los espárragos limpios y cortados y rehogamos unos minutos.
Le añadimos una cucharada de harina de maíz; para que tenga textura de crema; y mezclamos bien hasta que esté totalmente integrada.
Cubrimos con la leche y con 750 ml de caldo o agua; y una vez que empiece a hervir dejamos 15 minutos.
Tras la cocción añadimos el queso crema y trituramos toda la crema muy bien.
Ponemos de nuevo al fuego y ahora rectificamos el punto de sal y un poco de pimienta; dejamos que de un hervor, y lista para comer.
Podéis acompañar este deliciosa crema de espárragos trigueros fácil con las puntas de espárragos cocidas, un poco de pan tostado o unas lascas de un buen queso. Y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta tradicional de la crema de espárragos trigueros fácil.
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