Os prepongo una receta muy sencilla además de saludable; un pollo salteado con espárragos trigueros.
Un plato casero muy fácil de preparar y en muy poco tiempo; ideal para cuidarse o si estás a dieta ya que apenas lleva grasas; pero sobre todo; muy rico y sabroso.
Vídeo receta del pollo salteado con espárragos:
Pollo salteado con espárragos
Dificultad: fácil Raciones: 2-4 personas Tiempo: 10-15 minutos Sin gluten
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo enteras sin piel ni huesos
- 1 manojo de espárragos trigueros; unos 300 gr
- 2 tomates maduros medianos
- 2 dientes de ajo
- El zumo de 1/2 limón o lima
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Especias al gusto; perejil; orégano,..
Elaboración:
Empezamos cortando las pechugas de pollo en trozos medianos como de bocado y ponemos en un bol y lo salpimentamos.
Pelamos los ajos y le quitamos el germen, es decir el tallo del centro y picamos en trozos pequeños.
Añadimos el ajo al pollo y las especias al gusto; además también el zumo de limón o lima.
Mezclamos todo bien y dejamos que se macere el pollo mientras seguimos con el resto.
Lavamos los espárragos y les quitamos la parte más leñosa y la desechamos; después cortamos en 2 o 3 trozos en función del tamaño.
Ponemos una sartén amplia y a ser posible antiadherente al fuego; y dejamos que se caliente bien.
Le añadimos una cucharada de aceite de oliva; os aconsejo medirla para no pasaros; y añadimos los espárragos trigueros.
Les echamos un poco de sal y pimienta a los espárragos y salteamos a fuego medio alto; hasta que estén hechos pero queden «al dentes»; un poco duros. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén incorporamos el pollo que teníamos macerando, y seguimos a fuego medio; dejamos 5 minutos moviendo constantemente de tal forma que se dore por fuera pero que quede tierno por dentro.
A continuación le añadimos los tomates cortados en cuartos y salteamos un poco; nada ni un minuto, el tiempo justo para que cojan algo de calor pero queden duritos.
Por último incorporamos de nuevo los espárragos trigueros que teníamos salteados y dejamos unos minutos a fuego bajo para que se integren los sabores de este pollo salteado con espárragos.
Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y lo tenemos listo para comer.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta del pollo salteado con espárragos.
Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
