Hoy vamos a preparar una rica ensalada templada de pollo y piña; a pesar de ser una ensalada es un plato de lo más completo junto con un lácteo de postre podréis tener la comida o la cena perfecta.

Un plato casero y muy sencillo pero bien sabroso, además perfecto si estas a dieta o simplemente te estas cuidando, siempre que no abuses del aceite a la hora de aliñarla.

Una receta ideal para tu menú semanal.

Vídeo receta de la ensalada templada de pollo y piña:

Ensalada templada de pollo y piña

Dificultad: fácil             Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 15-20 minutos     Sin gluten

Ingredientes:

• 1/2 lechuga tipo romana
• 1 muslo de pollo deshuesado y sin piel 250 gr aproximadamente
• 4 rodajas de piña al natural o en su propio jugo
• Un puñado de tomates cherrys
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón al gusto
• Aceite de oliva
• Vinagre al gusto
• Sal

Elaboración:

Empezamos sazonando el pollo con sal, vamos a usar el muslo para que quede más jugoso. Mezclamos una cuchara sopera de aceite de oliva con el ajo el polvo y el pimentón; y con la ayuda de un pincel pintamos todo el pollo y lo dejamos así hasta que tengamos preparados el resto de ingredientes.

Lavamos la lechuga, le quitamos el exceso de agua y la cortamos en trozos medianos colocándola en un bol amplio.

Limpiamos los tomates y los cortamos a la mitad y los ponemos en el bol; la cebolla la cortamos en juliana, en rodajas finas y la añadimos también.

Ahora ponemos a calentar una sartén antiadherente o una plancha que no se pegue, cuando este caliente añadimos el pollo y dejamos que se haga bien y que quede tostado pero sin quemarse, no le vamos a añadir más aceite.

Cuando tengamos el pollo lo retiramos y reservamos y en la misma sartén vamos a dorar las rodajas de piña por ambos lados. Y las sacamos.

Cortamos las rodajas piña en cuatro con cuidado de no quemarnos y el pollo en trozos no muy grandes e incorporamos todo a la ensalada.

Tan solo nos queda aliñarla al gusto, un poco de sal, vinagre en mi caso de Módena y aceite, si estáis a dieta no os paséis con este último.

Y tenemos lista esta rica ensalada para comer, ya veréis que buena y que aroma desprende, um…!!!

Como siempre espero que os hayan gustado estas ensalada templada de pollo y piña.

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