Esta ensalada griega de garbanzos es un plato muy completo, saludable y esta buenísima.
En unos minutos puedes tener un entrante o primer plato con todo los necesario para comer bien.
Una ensalada perfecta en cualquier época del año, para toda la familia y con una combinación de sabores que no defrauda, todo los bueno de nuestra cocina mediterránea.
Y si te gusta esta receta no te pierdas estos canelones de berenjena, buenísimos.
Vídeo receta; ensalada griega de garbanzos:
Ensalada griega de garbanzos
Dificultad: muy fácil Raciones: 1 – 4 personas Tiempo: 2 minutos Sin gluten
Ingredientes:
- 150 gr de garbanzos ya cocidos
- 2 – 3 tomates maduros
- 1/2 pepino
- 1/4 de cebolleta o cebolla (yo he usado morada)
- Un puñado de aceitunas negras
- 50 gr de queso feta
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
Elaboración de la ensalada griega de garbanzos:
Preparar esta receta es muy sencillo, el mayor de los secretos es elegir productos de buena calidad.
Empezamos lavando bien los tomates, les quitamos el pedínculo y los cortamos en trozos no muy pequeños, de bocado, a groso modo y los echamos en un bol amplio.
Lavamos el pepino y podemos dejarlo con piel o sin piel, con piel tiene es más nutritivo; o cortamos en rodajas gruesas y estas en dos y echamos junto con el tomate.
La cebolleta podéis cortarla en juliana fina, es decir en medias rodajas, yo he usado cebolla morada pero si vosotros usáis cebolla normal, podéis dejarla 30 minutos en agua fría para suavizar su sabor.
Echamos la cebolla en el bol anterior y le añadimos el resto de ingredientes, las aceitunas y el queso cortado en cuadraditos.
Aliñamos al gusto; sal, vinagre o zumo de limón y buen chorro de aceite de oliva.
Y ya tenemos lista esta rica ensalada griega con garbanzos.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la ensalada griega de garbanzos.
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