Os voy a dejar un pequeño recopilatorio con 5 ensaladas variadas y fáciles, son perfectas para cualquier época del año; no solo para el verano. Muy sencilla pero al mismo tiempo completas.

5 recetas deliciosas y perfecta para llevar a la oficina, a la piscina, la playa, … o donde tu quiera.

Vídeo receta de las 5 ensaladas variadas y fáciles:

5 ensaladas variadas y fáciles

Dificultas: fáciles                       Raciones: 4 personas             Tiempo: de 10 a 20 minutos aprox.

Ensalada de arroz

Ingredientes:

• 320 gr de arroz redondo, 80 por persona
• 120 gr de pollo o jamón cocido
• 50 gr de aceitunas negras
• 100 gr de maíz dulce
• 1 pimiento morrón en conserva
• 1 zanahoria
• 4 huevos cocidos, 1 por persona
• Aceite de oliva, sal y vinagre

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar el arroz, pasarlo varias veces por el chorro de agua fría para que pierda parte del almidón y luego nos quede un arroz suelto y perfecto.

Cocemos el arroz en abundante agua con sal; una vez que empiece a hervir dejamos 20 minutos, refrescamos en agua fría hasta que esté bien frío y escurrimos bien.

Colocamos el arroz en un bol amplio y le añadimos el resto de ingredientes, el pollo; en mi caso son los restos de un rico pollo asado( si no tenéis podéis usar jamón cocido); las aceitunas, el maíz, el pimiento y la zanahoria.

Todo previamente lo habremos cortado en trozos pequeños.

Mezclamos todo bien, le añadimos los huevos cortados en 4 y aliñamos al gusto con la sal, el vinagre y el aceite.

Y listo ya tenemos una rica ensalada de esta 5 ensaladas variadas y fáciles.

Ensalada de lentejas

Ingredientes:

• 400 gr de lentejas ya cocidas en agua con sal
• 2 puñados de tomate, yo he utilizado cherry
• 1 pepino mediano
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolleta
• 1 puñado de jamón cortado en tacos
• Aceite de oliva, sal y vinagre

Elaboración:

Para preparar esta receta vamos a partir de unas lentejas ya cocidas con lo que tan solo tendremos que hacer es mezclar los ingredientes.

Cortamos los pimientos en cuadraditos, el pepinillo en rodajas finas al igual que la cebolletay los tomatitos a la mitas, si es tomate normal en cuadrados del mismo tamaño que los pimientos.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio y aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite de oliva.

Y lista una ensalada muy sencilla pero completa y perfecta para cualquier época del año.

Ensalada de pasta

Ingredientes:

• 320 gr de pasta con verdura, 80 gr por persona
• 100 gr de mejillones en escabeche con su propio jugo
• 100 gr de atún escurrido
• un puñado de aceitunas rellenas de anchoa
• 1 tomate cortado en cuadrados medianos
• un puñado de maíz dulce

Elaboración:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal en mi caso de 9 a 10 minutos; pero seguir las instrucciones del fabricante., movemos de vez en cuando para que no se pegue la pasta.

Escurrimos y enfriamos bien.

Seguido el añadimos el resto de ingredientes y utilizaremos el propio escabeche de los mejillones para aliñar la ensalada, si fuera necesario le añadiríamos algo más de sal, vinagre y aceite de oliva.

Servimos bien fría y a comer.

 

Os dejo otra  rica ensalada de pasta multicolor PINCHA AQUÍ PARA VER LA RECETA.

Una receta casera, muy fácil y fresca, perfecta para estos días de calor. Se prepara en muy poco tiempo y de forma muy sencilla y es ideal para llevar en túper donde tu quieras y dejar la comida lista para servir.

Una primer plato sencillo pero completo y nutritivo que hará las delicias de todos.

Ensalada de patatas clásica

Esta ensalada de patatas clásica (PINCHA AQUÍ PARA VER LA RECETA) es un plato fresco de lo más socorrido, una receta casera y sencilla además de económica pero sin embargo de lo más completa. Una ensalada de siempre y al gusto de todos.

Una rica fuente de hidratos de carbono tan necesaria para una alimentación sana y equilibrada sobre todo en los niños y adolescentes.

Ensalada mixta

Esta ensalada puede ser perfecta como entrante, primer plato o para acompañar otros platos, aunque puede llevar muchos ingredientes estos son los principales para mi;

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 lechuga limpia y crujiente, yo he utilizado iceberg
• 1  tomate grande
• 1/2 cebolleta
• 1 huevo cocido
•  60 gr de atún escurrido
• Un puñado de aceitunas
• Sal, vinagre y aceite de oliva

Elaboración:

Tenemos que limpiar muy bien la lechuga en agua fría y después escurrirla bien; la partimos y la echamos en un bol amplio.

Le añadimos el resto de ingredientes el tomate partido en gajos; el huevo en cuatrol la cebollata en juliana,…

Y lo más importante aliñamos bien, sal un buen chorro de vinagre y abundante aceite de oliva; ya sabéis por una parte de vinagre tres de aceite.

Espero que os haya gustado esta receta de 5 ensaladas variadas y fáciles.

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