En alguna ocasión no necesitas mucho para preparar un buen entrante o primer plato como en el caso de este carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso. Con una buenas materias primas el resultado es espectacular.
Y es que con un buen tomate y poquito más tendrás un entrante o primer plato buenísimo, se preparar en 2 minutos y está de lujo.
Tan solo tendrás que aliñarlo en su punto para que quede perfecto, sano y riquísimo.
Vídeo receta del carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso:
Carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 5 minutos Sin gluten
Ingredientes:
- 2 – 3 tomates maduros de buena calidad
- Un trocito de cebolleta fresca
- 1 latita de anchoas
- Un puñado de aceitunas
- Pepinillos en vinagre
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Cebollino fresco
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los tomates; con la ayuda de un cuchillo o una mandolina si la tuvieramos cortamos los tomates en rodajas finas.
Vamos colocando las rodajas en un plato amplio, de forma circular y de tal forma que cubran todo el plato, montando ligeramente cada rodaja de tomate.
Preparamos el resto de ingredientes; cortamos las anchoas en trozos pequeños, las aceitunas en rodajas al igual que los pepinillos. Y la cebolleta en trozos los más pequeños que podamos.
Salamos en tomate al gusto y un poquito de vinagre, pero no mucho y un buen aceite de oliva para que quede perfecto.
Ahora tan solo nos queda añadirle el resto de ingredientes que tenemos ya cortados, los echamos sobre el tomate, esparciendolos bien por todo el carpaccio de forma homogénea y listo.
Para terminar espolvoreamos con un poco de cebollino fresco recién picado y listo para servir.
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Como siempre espero que os haya gustado esta receta del carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso.
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