Hoy tenemos una tapa o aperitivo muy sencillo, pero al mismo tiempo buenísimo: unas deliciosas patatas mozárabes, muy populares, sobre todo en Andalucía, y más concretamente en Sevilla.
Es una receta tan rica como las patatas bravas, las patatas con alioli o las patatas aliñadas. La diferencia está en la salsa, que, por otro lado, es muy fácil de preparar y puedes hacer en casa en un momento.
¡Pruébalas y cuéntame qué te parecen!
Vídeo receta; patatas mozárabes:
Patatas mozárabes
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 – 40 minutos
Ingredientes de las patatas mozárabes:
- 500 gr de patatas que sean del mismo tamaño
- 100 gr de mahonesa
- 1 cucharadita de postre de miel
- Mostaza de Dijon 1 cucharadita
- Zumo de limón 1 cucharadita
- Pimentón dulce 1 cucharadita
- Orégano 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de postre de cebolla en polvo
- ajo en polvo 1/2 cucharadita
- comino 1/2 cucharadita
- Sal
Elaboración de las patatas mozárabes:
Lavamos muy bien las patatas, ya que vamos a cocerlas con piel.
Las colocamos en una cazuela amplia con abundante agua y sal, y las dejamos cocer hasta que estén bien hechas pero sin que se deshagan, aproximadamente entre 35 y 40 minutos.
Una vez cocidas, las sacamos del agua y dejamos que se enfríen. Luego las pelamos y las cortamos en trozos grandes, de tamaño bocado, repartiéndolas bien sobre un plato.
Vamos con la salsa: es muy sencillo, solo tienes que mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Vertemos la salsa por encima de las patatas y, para terminar, espolvoreamos con un poco de pimentón dulce. ¡Y listas para comer!
Esta salsa también es perfecta para ensaladas, pastas, bocadillos o hamburguesas.
¡Anímate a prepararla!
Como siempre espero que os haya gustado estas patatas mozárabes.
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