Una idea sencilla, rápida y deliciosa; unos ricos champiñones con gambones.
Un aperitivo o entrante perfecto para cualquier ocasión, celebración o incluso Navidades; no te llevará mucho tiempo prepararlo y además de vistoso está buenísimo.
Prueba esta receta y me cuentas.
Vídeo receta; champiñones con gambones:
Champiñones con gambones
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 unidades Tiempo: 10 minutos
Ingredientes de los champiñones con gambones:
- 6 champiñones de buen tamaño
- 12 gambones o langostinos
- 3 dientes de ajo
- 2 cayenas
- Un manojo de perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de los champiñones con gambones:
Partimos los ajos en trozos muy finos y reservamos.
Limpiamos los champiñones con un paño ligeramente húmedo, no vamos a mojarlos. Les quitamos los tallos y cortamos estos en trozos pequeños.
Además también vamos a pelar los gambones y con mucho cuidado le quitamos la tripa, cortamos en un lateral y con la ayuda de un cuchillo tiramos de esta y la retiramos.
Ahora echamos un chorro de aceite de oliva en una sartén y dejamos que se caliente, colocamos en esta los gambones limpios y los doramos durante unos 2 minutos, les añadimos sal, le damos la vuelta y dejamos otros 2 minutos. Reservamos.
Bajamos el fuego, añadimos más aceite si fuera necesario e incorporamos los ajos cortados y las cayenas. Cuando empiecen a coger color añadimos los champiñones, el sombrero y los colocamos con la abertura hacia abajo. Les añadimos sal.
Vertemos el vino blanco, subimos el fuego y dejamos que reduzca.
Pasados 2 minutos le damos la vuelta a los champiñones y dejamos 3 minutos más o hasta que estén blandos, pero sin que lleguen a romperse. Los retiramos.
Añadimos ahora los tallos cortados y dejamos hasta que estén bien hechos; unos 5 minutos y les echamos el perejil fresco picado.
Apartamos a un lado de la sartén los tallos y en el otro colocamos de nuevo los gambones para calentarlos.
Tan solo nos queda ya montar estos champiñones con gambones; para que sean más fáciles de comer los colocaremos sobre una rodaja de pan.
Colocamos los sombreros boca arriba, dentro de estos repartimos los tallos y la salsa. Y encima colocamos unos de los gambones tumbados y el otro lo pinchamos con un palillo.
Hacemos lo mismo con todos y listo a comer bien calentitos.
Como siempre espero que os haya gustado estos champiñones con gambones.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
